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1 # 冰哥也
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2 # 樂觀的熊貓zm
材料
鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙，
A.醬油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許，
B.烏醋1小匙，香油少許
做法
1.蔥切段;姜切絲;辣椒切片;鮮魚洗淨備用。
2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。
3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱，爆香作法1的薑絲、辣椒片及蔥白部分，放入調味料A煮開，再放入作法2的煎魚煮5分鐘燒至入味，最後再淋上調味料B，起鍋時擺上蔥綠段即可。
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3 # 18222663122
紅燒是烹調中最基本的一種技法，應用範圍很廣，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。
糖醋是以醋為主，熬糖以緩酸味，以酸甜為主味。糖醋是中國各大菜系中傳統答的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。如：糖醋排骨，糖醋魚等。也深受孩子的喜愛。糖也專是一種有機物合物，它分為單醣、雙醣和多屬糖，是人體產生熱量的主要物質。
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4 # 屁桃愛剪輯吖
味道不一樣,一個是鹹鮮味,一個是酸甜味.做法,用料也不同.
1.材料，鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香蔥1根
2.鯉魚處理乾淨，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉醃漬提前醃上
3.大蒜，生薑切片，大蔥斜刀切段備用
4.魚入鍋煎至兩面金黃後盛出
5.鍋中留底油，燒熱後用蔥薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香
6.放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味
7.加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了
8.鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上就可以了。