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1 # 用戶1340927172790
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2 # 小飛俠衝鴨0210
1，方塊早餐麵包對切三角形狀
2，威化夾心餅乾切碎碎
3，加少量牛奶攪拌冷凍10分鐘取出
4，黑巧克力加一點牛奶
5 ，放微波30秒融化
6 ，加少量牛奶攪拌冷凍10分鐘取出的樣
7，在蛋糕上層塗抹巧克力液
8，在巧克力液上面再塗抹威化餅幹碎
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3 # 餓了就吃劉喵喵
1、準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。
2、吉利丁片用冰水泡軟。
3、芒果切成丁打成芒果泥。
4、泡軟的吉利丁擠幹水份，隔熱水化開。
5、將化好的吉利丁液倒入芒果泥中。
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4 # 進步冀州3G9
1· 首先制作檸檬醬：檸檬一顆用熱水燙過然後用鹽揉洗清潔去臘，然後檸檬刨刀削下表皮
2· 砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑、蛋黃和切小塊的黃油放入鍋中，小火邊加熱邊攪拌，直至濃稠，關火冷卻
3· 將藍莓和砂糖放入料理機攪拌成果醬，攪拌時間要長一點，要攪拌到均勻細緻
4· 淡奶油打至7分發
5· 加入已冷卻的檸檬醬切拌均勻
6· 模具中加入一半的奶油檸檬醬後震平表面
7· 將手指餅乾表面蘸滿藍莓醬汁，鋪在模具中
8· 將剩餘的奶油檸檬醬倒入模具震平，放入冰箱冷凍8小時後倒扣在盤子上，用吹風機脫模裝飾水果即可享用。
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5 # 美目盼兮123456
1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放在容器中，在蛋黃中加入10g細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻；
2.倒入玉米油，攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，以“Z”字形去攪拌，直到沒有乾粉並出現順滑的蛋黃糊狀態；
3.把50g細砂糖，分3次加入到蛋白中，用電動打蛋器攪打至溼性發泡，提起打蛋器，會呈現倒三角的狀態；
4.取三分之一蛋白，加入到蛋黃糊中，用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均勻，再倒回剩餘的蛋白中，以翻拌和切拌的手法快速混合均勻；
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，震出氣泡，送入烤箱，烤箱預熱160攝氏度，上下火，烤約50分鐘，取出蛋糕，震出熱氣，倒扣在冷卻架上；
6.蛋糕完全晾涼後從模具中脫模，利用工具，切割出3片厚度約1cm的蛋糕片，備用；
7.細砂糖和水倒入容器中，小火加熱並不斷攪拌，直到糖完全融化，關火，放在一旁晾涼，蛋黃用電動打蛋器攪打至蓬鬆發白的狀態，加入糖漿，攪打均勻；
8.然後將打蛋盆隔水，一邊加熱一邊攪打，直到出現明顯紋路，提起打蛋器，蛋液滴落不會馬上消失為止，把打好的蛋黃糊放入冰箱，冷藏，晾涼；
9.淡奶油攪打至5分發時，加入藍莓果溶，攪打混合均勻至7分發，與冷藏好的蛋黃糊混合翻拌均勻，冰淇淋液就做好了；
10.在6寸活底蛋糕模具中先鋪一層蛋糕片，倒入一部分冰淇淋液，放入一層蛋糕片，再倒入一部分冰淇淋液，放入最後一層蛋糕片，輕輕按壓整理，放入冰箱冷凍一夜即可。
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6 # 漠顏4438
蛋糕胚原料
蛋清210g糖160g蛋黃130g藍莓果茸400g低粉80g玉米澱粉80g黃油120g
藍莓冰淇淋原料
藍莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g檸檬汁5g
低脂藍莓慕斯原料
奶油芝士100g藍莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g藍莓100g
1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黃130g 藍莓果茸400g 低粉80g 玉米澱粉80g 黃油120g藍莓冰淇淋原料：藍莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 檸檬汁5g低脂藍莓慕斯原料：奶油芝士100g 藍莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 藍莓100g。
2. 【蛋糕胚制作】將藍莓果茸放入平底鍋低溫熬至濃稠。
3. 將蛋黃打散加入到果茸中攪勻。
4. 加入軟化的黃油拌勻後再加入過篩的粉類（低粉+玉米澱粉）拌勻。
5. 打蛋器打發蛋清和糖至硬性發泡。
6. 將打發的蛋白分次加入至藍莓果蓉中拌勻。
7. 放入方太烤箱中，選擇方太烤箱上下火加熱“常規烘焙”模式，溫度160℃，15分鐘左右。
8. 【冰淇淋制作】藍莓，砂糖加熱至融化。
9. 將淡奶油打至溼性發泡。
10. 將酸奶和糖加入打發的淡奶油中攪勻。
11. 再加入藍莓果蓉攪拌均勻。
12. 再加入檸檬汁後攪勻。然後將藍莓冰淇淋液放入冰箱冷凍6-7小時，每一小時攪拌一次，做好後冷藏備用。
13. 【慕斯制作】將軟化的奶油芝士與糖、淡奶油、軟化的吉利丁一起混合均勻。
14. 將上一步的混合物倒入藍莓果蓉中攪拌均勻。
15. 再加入藍莓果蓉攪拌均勻。
16. 取出藍莓蛋糕胚放入模具中。
17. 倒入藍莓冰淇淋後放入冰箱冷凍1小時。
18. 然後蓋上藍莓蛋糕胚。
19. 將低脂藍莓慕斯再倒入，然後放入冰箱冷凍4小時取出，裝飾藍莓即可。
回覆列表
食材：淡奶油200克，酸奶400克，純牛奶100克，吉利丁片30克，奧利奧120克，黃油60克，白糖50克，胡木叔斑斕粉適量
【具體做法】
1、準備好所有的食材，今天這道慕斯蛋糕我沒有用奶酪，直接用了淡奶油和酸奶來做，熱量更低一些，如果沒有淡奶油，也可以全部用酸奶來做，只是少了一些奶香味。
2、奧利奧敲碎，加入融化的黃油拌勻，倒入模具，壓實。
3、淡奶油加入白糖打發至稍微黏稠，微微出現紋路就可以了，不需要打發。
4、淡奶油中倒入酸奶拌勻，拌好之後奶糊明顯厚重了很多。
5、吉利丁片提前用涼開水泡軟，放入100克純牛奶中隔水攪拌至完全融化。
6、將牛奶液體倒入奶糊中翻拌均勻，如果做原味的慕斯，那麼做到這一步就完成了。
7、將拌好的奶糊分出來四份，分別加入不同量的斑斕粉，攪拌均勻，就出現了四種不同的綠色慕斯糊。
8、將原味慕斯糊先倒入三角形模具中，接著將四種不同顏色的慕斯糊挨個從中間位置倒進去。
9、這樣就形成了好看的漸變色，用牙籤蘸點綠色慕斯糊在周圍劃出一些紋路裝飾。將慕斯糊放入冰箱冷藏至凝固，這樣好看又好吃的慕斯蛋糕就做好了。