食材清單

肉糜 500g 、 薑末 少許 、 小蔥末 少許

烹飪步驟

步驟1/3

在繳好的肉糜里加入剁碎碎的薑末和蔥末，然後柯一個雞蛋，加入三把澱粉，加鹽，花椒，味精，醬油，用筷子攪勻。

步驟2/3

取少許肉糜在手上團成小小的丸子進熱油鍋裡炸，注意，提前把油熱好，然後把火關小炸，不然大火會把丸子炒麵炸焦裡面還沒熟的，所以油溫不能太高，丸子也不能太大

最後一步

看顏色差不多就可以出鍋了

牛肉丸、小香蔥、番茄、番茄醬、大蒜

【做法】

1、 番茄洗淨切小塊，大蒜切末、小香蔥切碎備用。

2、 鍋內放油，燒熱放入蒜末，炒出香味。

3、 倒入切好的番茄塊，大火翻炒至番茄軟爛出汁。

4、 放少許鹽，倒入適量清水，然後把牛肉丸放入鍋中。蓋上鍋蓋，大火燒開後燜煮五分鐘。

5、 放入少許番茄醬調味，大火收汁。出鍋前撒蔥花點綴增香。

土豆番茄牛肉丸湯

1.土豆切塊，番茄去皮切塊備用

2.起鍋燒水，水熱後放入牛肉丸，再放入適量醬油，待牛肉丸變色後撈出

3.重新起鍋，鍋裡放油，油熱後，放入番茄炒出汁，鍋里加入水，水開後放入土豆繼續煮。煮5分鐘後，放入牛肉丸繼續煮，煮熟後即可享用

1.鍋裡放水，水燒開後放入牛肉丸，牛肉丸煮熟後撈出備用

2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎

3.鍋內放油，油熱後放入姜蒜炒香，炒香後放入牛肉丸爆炒，接著放入芹菜、米椒、鹽、生抽、胡椒粉，翻炒一會兒即可出鍋享用。

準備材料：牛肉丸/牛筋丸、車仔麵、XO醬

做法流程：

1.裝一鍋水，放入牛肉丸/牛筋丸，將水煮沸，把車仔麵倒進鍋中

2.用筷子將車仔麵弄散，泡一兩分鐘就可以了，如果趕時間的話直接過一遍水也行

3.泡完以後把水倒幹，倒的時候要小心一點不要把面倒出來了，也可以選擇將面撈到另外的碗裡，把丸子撈出來

4.倒入配的醬料，XO醬香和蒜香味的都是不辣的，但是有點鹹，建議倒的時候不要一次性全部倒進去