原料：蓮花菜、胡蘿蔔、米椒、生薑、泡椒、鹽、白糖、白醋、雞精、花椒粒、味精。

做法步驟：

第1步、洗好所有的食材。

第2步、胡蘿蔔，蓮花菜切小塊！姜，米椒切好備用。

第3步、泡椒水倒盆子裡面，加一碗清水（涼開水也行）再加所有的調料攪勻。（如果不喜歡吃雞精味精的，可以不加）

第4步、放入切好的蓮花菜拌勻即可。

第5步、拌好的蓮花菜裝罈子裡面，第二天必須放冷藏裡面，要不容易變酸。

準備蓮花菜，紅蘿蔔，青紅美人椒，幹辣椒，祘，生薑

需要的調料是: 鹽，花椒，白糖，白醋，白酒。

全部準備好之後我們就可以開始做泡菜了

第一步:把花椒煮10分鐘，煮好的花椒水晾涼。

第二步:把蓮花菜洗乾淨切細絲，放在盆裡撒上鹽，鹽制15分鐘，捏出水分

第三步:把紅蘿蔔切絲，青紅美人椒斜刀切斷，薑切片，祘切片。

第四步:把所有的食材全部放在一個大盆子裡面

第五步:開始下調料，放入幹辣椒斷，少許白酒，白糖適量(喜歡甜的朋友多放點)，鹽稍微多點，白醋適量(不喜歡酸的朋友少放點)

全部的調料和菜用手攪拌起來後裝壇，最後在壇內倒入晾好的花椒水，密封罈子，5天左右就可以吃了(根據罈子放的地方溫度來決定泡菜的時間，溫度高時間短，溫度低時間長)，各位朋友可以嘗嘗看什麼時候適合自己的口味就好。