新鮮小龍蝦肉質很鬆散的原因是小龍蝦的體壁非常柔軟而且由於它們活在海水或淡水的底部，所以肌肉不斷地進行伸縮運動。
這些運動使得小龍蝦的肌肉變得鬆散。
同時，小龍蝦因為含有大量的蛋白質酶和肝酶，這些酶可以分解肌肉蛋白，從而使得小龍蝦的肉變得更加鬆軟。
此外，小龍蝦在死亡後，由於自身分解酶的作用，體內蛋白質分解加劇游離，在脫水過程中也使得肉質鬆軟。
因此，新鮮小龍蝦的肉質非常鬆散。

如果煮出來的小龍蝦肉質比較鬆散的話，則說明蝦肉的質量不是很好，還和烹飪小龍蝦過程中的火候有關系，煮的太久了，小龍蝦肉質就會鬆散。

烹飪時間過長。

若是小龍蝦的肉質很散，還考慮是由於烹飪時間過長的原因導致的，正常烹飪的小龍蝦肉質緊實細膩、Q彈；但是若是小龍蝦的烹飪時間過長，其肌肉纖維中的蛋白質會分解、轉化，從而就會導致小龍蝦的肉質變散。

新鮮小龍蝦肉質鬆散的原因是因為它們在死亡後，體內的酶會分解肌肉蛋白質，導致肉質變得鬆散。

此外，如果小龍蝦在捕撈後沒有及時處理，也會導致肉質變得鬆散。

為了保持小龍蝦的新鮮度和肉質的緊實，可以採取以下措施：

1.在捕撈後儘快處理小龍蝦，避免長時間存放。

2.將小龍蝦放入清水中浸泡，讓它們排出體內的泥沙和雜質。

3.將小龍蝦放入冰水中冷卻，以保持其新鮮度。

4.在烹飪前，將小龍蝦放入鹽水中浸泡，以增加其肉質的緊實度。

5.在烹飪時，可以加入一些酒或醋，以增加小龍蝦的鮮味和口感。

總之，保持小龍蝦的新鮮度和肉質的緊實度需要注意多方面的因素，包括捕撈、處理、存儲和烹飪等環節。

你好，新鮮小龍蝦肉質鬆散可能是因為以下幾個原因：

1. 龍蝦存放時間過長，導致肉質變軟。如果龍蝦在捕撈之後的時間過長，肉質就會逐漸變軟，這會影響口感。

2. 龍蝦死亡時間過久，導致肉質變鬆。如果龍蝦死亡時間過長，肉質就會逐漸變鬆，這也會影響口感。

3. 龍蝦未煮熟或煮熟時間過短。如果龍蝦未煮熟或煮熟時間過短，肉質就會比較鬆散。

4. 龍蝦品種不同，質地也會有所不同。不同品種的龍蝦肉質也會有所不同，有些品種的肉質就比較鬆散。

因此，為了保證龍蝦的口感和質量，建議選購新鮮的、存放時間短的龍蝦，並且在烹飪過程中注意煮熟的時間和方法。

蝦的品質不好， 不新鮮， 會導致做出來的小龍蝦肉質鬆散；

2

油溫比較低， 烹飪時間比較長， 會讓小龍蝦的肌肉纖維分解散架， 肉質鬆散；

3

浸泡時間過長也會導致小龍蝦肉質鬆散。