食材明細

麵粉300g、羊肉200g、土豆1個、豆角、香菇、豆腐、鹽、蔥薑蒜、辣椒麵、生抽、番茄醬、五香粉、味精。

1、麵粉中加入少許鹽，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜。

2、羊肉切丁，蔥薑蒜改刀備用。

3、豆角切丁，幹香菇泡軟切丁。

4、土豆切丁，放清水中浸泡。

5、炒鍋放油燒熱，放入羊肉翻炒。

6、將羊肉中的水份炒幹，放少許五香粉。

7、放蔥薑蒜炒香。

8、放辣椒麵炒出紅油。

9、放入土豆丁。

10、放入香菇丁。

11、放入豆角丁。

12、放入番茄醬，翻炒片刻。

13、加入泡香菇的水。

14、放入豆腐丁。

15、放入生抽。

16、放鹽調味。

17、加入適量的開水，燉至入味，放少許味精就可以了。

18、將醒好的面擀成薄片。

19、切成寬條，拉成長條，下鍋煮熟。

20、將面撈入碗中，澆上羊肉臊子。