綠豆一斤大約可以泡出9至13.5斤豆芽。

用料：綠豆,斤 ，容器4個，毛巾4條。做法 1，漏水的容器，底下鋪5cm厚的沙子。2，綠豆提前泡水，將泡好的綠豆均勻的鋪在沙子上面。3，蓋上溼毛巾，早晚淋一次水。4，每天早晚淋水，溫度在25-30之間，第五天就已經發好了。5，綠豆芽發好了。

綠豆和米的比例是4：1，具體步驟如下：

主料

綠豆100克、大米25克

輔料

水200毫升、綿白糖20克

綠豆粥的做法：

1、綠豆洗淨，清水泡4個小時，大米洗淨，清水泡30分鐘，備用

2、鍋中放水，水開後放入綠豆，水再開後放入大米（水和綠豆大米的比例為4:1，亦可根據自己的口味調整）

3、持續大火，水開後轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可，盛出冷卻後放入冰箱10-20分鐘，加入適量白糖，口味更佳

綠豆粥放多少綠豆因人而異啦。喜歡吃綠豆的就多放點，直接煮綠豆沙都可以，不是特別喜歡吃的就少放點，通常來講是按照二比一的比例就可以了，一份綠豆兩份米。

綠豆和米的比例為1：4。

1、煮綠豆粥時，綠豆太多煮出來就成了綠豆湯，米太多沒有綠豆也不行，綠豆與米正確的比例是1:4。

2、按照1:4的比例準備綠豆和大米，還可以準備一些白糖或冰糖。

3、用涼水把綠豆浸泡三小時左右，然後撈起來瀝乾水備用。最好不要泡太久，以免發芽。

4、接著淘洗大米，米也用水浸泡半小時左右，再瀝乾水備用。

5、然後在鍋裡倒入適量的水，煮開之後再倒入綠豆，煮半個小時後大米煮熟了用小火接著煮。

6、綠豆比較硬，煮至開花、粥開始變得粘稠即可。最後根據口味加入適量的冰糖，攪拌均勻就可以吃綠豆粥了。

五十克。因為綠豆粥在夏天吃比較合適，是一種比較合適吃的食品，營養價值也比較高，煮的時候一般需要放五十克左右就可以了。

根據個人的喜好的，正常情況下，綠豆粥我們個人食用，只需要放一兩左右就足夠了，如果兩個人吃的，而且特別喜歡吃綠豆，是可以考慮放三兩的綠豆的

根據個人食量決定。 如果一個人喝一碗綠豆湯,那用一隻手隨意抓少許綠豆,大約10-20克即可,放入200毫升水可做一碗綠豆湯,但如果是喝好幾碗,那就多放些綠豆,水也要跟著多放。