食材清單

豆角 1把 、 胡蘿蔔 半根 、 芝士拉麵 1包 、 油 適量 、 五香粉 適量 、 蔥 適量

烹飪步驟

步驟1/11

豆角摘洗乾淨，豆角是自家種植的綠色食材，安全又健康。胡蘿蔔去皮洗淨。

步驟2/11

鍋中加入適量的水，水開下入豆角，焯水1分鐘，撈出過冷水備用。

步驟3/11

豆角過冷水後撈出控淨水分，胡蘿蔔切條，蔥去皮洗淨切碎。

步驟4/11

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔喜油，油炒後營養更豐富。

步驟5/11

加入豆角翻炒。

步驟6/11

加入適量的水，不要加太多，夠煮泡麵即可，豆角和胡蘿蔔都很容易熟，大火燒開。

步驟7/11

下入麵餅，小火繼續燜煮3分鐘

步驟8/11

用筷子慢慢將麵餅劃開，煮至麵餅柔軟，加入泡麵中的菜包和醬料包攪拌均勻。

步驟9/11

最後加入粉包拌勻關火，根據個人口味，口味輕的加入大約三分之二的調味粉即可，口味重的全部加入，可能會很鹹呢。

步驟10/11

拌勻，關火。

最後一步

出鍋裝盤。

1.正宗的豆角燜面要用到的原材料是豆角、麵條、豬肉、姜、蒜等。
2.首先在鍋中放入油，熱後下姜蒜和豬肉，待豬肉變色後加入豆角煸炒，再加水燜煮，直至豆角變軟，最後加入麵條，燜煮五分鐘即可。
3.豆角燜面是一道地道的家常菜，食材簡單易得，美味可口，特別適合喜歡吃麵食和豆角的朋友們。

正宗豆角燜面的做法步驟：

1.準備好食材。

2.熱鍋涼油把肉炒變色。

3.加入蔥薑蒜，紅蘿蔔炒一分鐘再加入豆角炒三分鐘調味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，鹽炒一分鐘，加入開水，燒開後舀出一些湯汁備用，保證鍋裡水剛好沒過豆角。

4.大火燒開後放入麵條，麵條不要挨著鍋邊，蓋上中小火悶五分鐘後攪拌一下麵條，加入一點湯汁，再燜五分鐘再攪拌麵條加入一點湯汁，再燜三分鐘，然後就可以和菜一起拌勻如果湯汁還很多就大火收汁

5.攪拌均勻沒有湯汁就可以了。

6.建議稍微放涼一點吃更好。

麵條放入鍋中，加水煮熟後撈出。

2.青豆角洗淨切段備用。

3.牛肉或豬肉切成小塊備用。

4.姜、蒜切末備用。

5.熱鍋涼油爆香姜蒜末。

6.加入肉塊煸炒至變色。

7.加入豆角段繼續翻炒一會兒。

8.加適量清水後大火燒開。

9.加入生抽、耗油、鹽、料酒、花椒粉等調味料，調勻味道後加蓋燉煮10分鐘左右。

10.將煮好的麵條放入鍋中，翻炒均勻，讓麵條充分吸收湯汁。

11.加入香菜和辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。