椴樹蜜好。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、積溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。蜂蜜的保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年不壞。

椴樹蜜更好

椴樹蜜是蜜蜂採集椴樹的花蜜釀造而成，非常容易結晶，一般呈乳白色或亮白色結晶狀，入口細膩清香。椴樹蜜分為紫椴蜜和糠椴蜜，紫椴顏色雪白、結晶細膩，糠椴蜜顏色發黃且結晶較粗，通常紫椴蜜更受歡迎。

洋槐蜜好，又名刺槐蜜、槐花蜜，洋槐蜜通常色澤微黃，優質洋槐蜜呈現水白色，具有清淡的槐花香味，不易結晶，口感鮮潔不膩，綿長柔和。洋槐蜜含有刺槐甙、揮發油、活性酶、果糖等成分，常吃有去火潤燥、潤腸通便的作用。

首先是流蜜植物品種的區別，其次是兩種蜂蜜在顏色，氣味，口感上的區別和結的程度上的區別。洋槐色水白，椴樹色白，各有個的花香味，洋槐蜜不易結晶，而椴樹蜜易結晶。