-
1 # 悠閒樂天派沙灘za
-
2 # 自在方而不圓
工具/原料
蝦 (500g)
蒜蓉 適量
蔥花 少許
食用油 1000g
方法/步驟
第一步；將買回來的生蝦開邊，（就是把蝦從背部起刀對邊切開）。
第二步；然後一個個整齊擺放在盤子上，肉朝上，皮朝下。
第三步；將蒜蓉放入花生油，雞粉，味精，鹽調味，
第四步；把調好味的蒜蓉鋪在鮮蝦上面。然後放到蒸籠蒸5到6分鐘取出撒上蔥花即可。
-
3 # 用戶1478209949926365
食材 主料 海蝦 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 白胡椒 適量 料酒 適量 木耳 適量 胡蘿蔔 適量 步驟 1.胡蘿蔔切成小花。備用。 2.木耳泡發後切成細絲備用。 3.海蝦洗淨，去蝦線。 4.用刀剁碎，不要粉碎機粉碎，剁出來的蝦蓉比粉碎機出來的蝦好吃。 5.放入白胡椒，少許的鹽，料酒，攪拌至上勁。 6.放入一個平盤裡，將蝦肉擺成一個花籃的形狀。 7.用木耳絲擺出花籃的立體感。 8.一點一點成型。 9.還用木耳絲擺出枝幹。 10.擺放上切好的蘿蔔花。上鍋蒸，開鍋計時10分鐘。 小貼士 蘿蔔花也可以蒸熟再放上，反正胡蘿蔔生吃也不錯。簡單，美味，營養。
-
4 # qe櫻桃小丸子
主料蝦肉300克 豬肉末50克 蛋清1個 輔料生薑末1小勺 調料適量 芹菜葉適量
步驟
1. 準備好食材。
2. 將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分。
3. 用料酒和少許鹽醃製15分鐘。
4. 瀝乾後，將蝦肉剁成蓉。
5. 將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生薑末加入鹽和雞精拌勻。
6. 加入蛋清順著一個方向攪打至起勁。
7. 鍋中的熱水燒開，將蝦肉團好一次下入。
8. 至蝦肉丸子漂浮起來就表示丸子熟了。
9. 將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋。
-
5 # 芋圓啵啵吖
需要的食材有:蛋清 一個 、 鮮蝦 若干 、 澱粉 適量 、 鹽 少許
烹飪步驟首先把蝦去蝦線，清洗乾淨，剁碎以後加入蛋清，澱粉，鹽，攪拌均勻。
最後一步，虎口擠出圓形丸子，下入開水中，此時小火，待丸子全部入鍋後，開大火煮，片刻就熟。撈入涼水中，增加口感。 速凍到冰箱，隨吃隨取
-
6 # 小搗蛋橙橙的快樂時光
先將基圍蝦洗淨，去殼，去蝦線，備用。姜切碎。
將剝好的蝦仁、生薑用料理機打成泥。
在打好的蝦泥中加入適量的料酒、鹽調味，拌勻。再加入一個雞蛋，適量的澱粉、水，攪拌上勁。
“這個時候蝦滑已經做好了，可以邊吃火鍋邊下。"要是做成蝦丸還要繼續。起鍋燒熱水，水開後把蝦泥擠成一個個圓圓的丸子下過煮，待蝦丸飄起，撈出放入冷水中即可。待蝦丸冷卻後放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
-
7 # 優雅葡萄5o
孩子吃的蝦肉丸子的作法
用材
新鮮蝦 6只
鹽 少量
生雞蛋 一個
木薯澱粉 少量(能用可無需)
最先，將蝦洗乾淨，除去蝦腦，去皮，只留蝦仁，用刀切碎成蝦泥，放進鹽，預留。(孩子吃鹽無須過多，若是成年人可根據本人口感放進鹽)
生雞蛋打撒，倒進蝦泥中。雞蛋液不一定所有耗盡，要漸漸地倒進，拌和蝦泥與雞蛋液至用湯勺舀起不隨便消沉為宜。(若雞蛋液放多，能夠放少量木薯澱粉，這裡木薯澱粉能用可無需)
鍋中加水，煮沸，用匙子舀起拌和好的蝦泥，放進開水中。(進水便會浮上來)，漸漸地舀入蝦泥，便成球，且不沾哦。
用文火煮十多分鍾，蝦仁煮開就可以服用哦。
小提示
1、食物中沒有過多的調味料，巨大的保存了蝦的美味的味兒，小寶寶一定喜歡。
2、鮮蝦湯，美味可口，當水喝，非常非常好哦。
space

3、鹽，能夠依據要求添加。
4、自然蔬菜能夠切碎後添加。
要選擇青蝦，而不是那些紅蝦，只有用青蝦做出來的。青蝦一定要選擇新鮮的，不然會直接損傷寶寶腸胃，甚至會引發中毒的。清洗乾淨之後，將蝦仁剝出來。
02
蝦仁剝出來之後，用牙籤將蝦尾裡面的蝦線挑出來，蝦線不可以吃的。然後將這些蝦肉剁成蝦泥，放在碗裡，加上一個雞蛋，一點點食鹽，再加上一點點澱粉調勻。
03
鍋裡面燒開水，將蝦泥用小勺子舀出來放進水裡，這時候一定要用小火，不然蝦丸可能會散開。
04
將所有蝦泥做成蝦丸放進去之後中火煮開，小火慢慢的煮幾分鐘，然後可以加上一點點蔬菜末，最後調味就行了。
-
8 # 是虎皮貓大人
蝦丸做法如下：
1、剝好的蝦仁用牙籤去除蝦線，洗淨。
2、剁碎，放入蛋清，澱粉，鹽，十三香，料酒調製粘稠。
3、鍋里加清水燒開，用勺子慢慢的把蝦泥弄成丸子下入鍋中(也可以直接用手)燒開，加兩次涼水，帶蝦丸浮起來即可。寶寶還太小，別吃太多，適量就好啊。
-
9 # 恰似風華2021
兩歲半寶寶可以很好的吃東西啦。首先選擇新鮮的大蝦去掉蝦殼和蝦線，放入打碎機中打碎。蝦肉中放入少許蛋清和生粉少一點點食鹽一個方向攪入勁兒。
鍋中水不要大開放入團成圓形的小蝦球先不要攪動待水開後定形再煮上幾分鐘後放點青菜碎就可以了。
-
10 # 慧燕5242
1、先將明蝦去殼。
2、蝦肉沖洗乾淨。
3、用刀拍一下，再剁成蓉。
4、火腿切細絲，加入蝦蓉中。
5、加料酒、鹽、白胡椒、半個蛋清、一點澱粉，不停攪拌摔打至呈膠質感。
6、用手擠出蝦丸放到抹過油的盤子裡。
7、鍋中加入水，燒開後放入蒸架，大火蒸五分鐘左右。
8、蒸好後用盤裡的汁加少許澱粉勺一薄芡。
9、淋至蝦丸上即可享用。
-
11 # 白露為霜0000
將新鮮的蝦洗乾淨，然後放在絞肉機裡面，給它打碎，打碎之後摻上面粉，然後等水開了之後把蝦泥團成丸子放到開水裡面煮個七八分鐘。寶寶想吃的蝦丸兒就做好了。蝦含有豐富的蛋白質，氨基酸和鈣，寶寶經常吃蝦可以有助於寶寶的骨骼和身體的發育。能夠使寶寶非常健康，充滿活力。
-
12 # 用戶9319670282502
1/6
買更好的蝦去殼去頭
2/6
沖洗一下控幹，提前準備切碎，剁的差不多了把蔥放裡邊一起切碎，蔥是提鮮的，依據小寶寶口感加上
3/6
剁的細細的，
4/6
加蔥一起切碎後放進小盤子裡提前準備
5/6
吃火鍋有些人吃魚滑便是上一流程，以便讓蝦丸更嫩更綿軟，我加了一個雞蛋，太稀就加了一點點木薯澱粉攪拌。
最後一步
鍋中燒開水，一勺一勺裝進去燒開，爛熟後撈出就可以吃完，湯也很好吃。
-
13 # 芋圓瑜子醬
用料
新鮮大蝦（帶殼）750g豬肉沫250g蛋清2個澱粉20克鹽3克胡椒粉3克雞精1克料酒可以根據個人喜好添加少許作為去腥生薑沫適量冰水適量植物油適量
做法
準備新鮮大蝦剝掉殼，備用。 將蝦肉加入生薑沫和蛋清用料理機或者破壁機打碎，期間可以放入鹽和胡椒粉雞精。不喜歡細口感的可以直接砧板剁碎。 一斤帶殼大蝦剝出來的肉才半斤左右，可以根據食量加減蝦的分量。
拌入豬肉沫，豬肉沫的分量可以是蝦肉的一半也可以是等量。 加入肉沫一是為了口感比較有嚼勁二是為了增加分量嘛，畢竟豬肉還是比蝦便宜點的
-
14 # 清274982094
●一歲以上的寶寶，媽媽可以添加少量的鹽和低鈉醬油調味。
●胡蘿蔔碎可以剁碎一些，這樣方便寶寶咀嚼。
●鮮蝦買回來後，處理蝦殼和蝦線，這樣肉質更嫩。
-
15 # 微風輕輕WF
先把蝦的殼去掉，然後用刀剁碎蝦肉，加入切碎的香菇丁，紅蘿蔔丁，一起攪拌幾分鐘，做成丸子，用水煮熟就可以了。
回覆列表
1、食材：大蒜 、蝦 、一勺白砂糖、 一勺鹽 、一勺料酒 、一勺生抽 、蔥 兩根
2、大蒜掉外皮，放入壓蒜蓉器裡壓成蒜蓉。
3、蝦去頭、去蝦線，洗乾淨了，從背部開三節蝦背的刀。
4、油鍋燒熱，下蒜蓉下去，小火炒香。
5、加入一大勺糖，一小勺的鹽，料酒，生抽，煮開。
6、燒好的蒜蓉倒入盤子裡。
7、擺上切好的蝦。
8、鍋內倒入開水，放個架子把蝦架在上面蒸。
9、蒸大約30秒左右，蝦肉變色就可以關火。蝦開過背，加上高溫的水蒸氣，短時間足可以熟了。最後取出撒些香蔥末提香增色，就完成了。