冬至到了，天氣漸冷，吃一碗熱騰騰的湯圓，暖暖身子，暖暖心。但是，您是否嘗試過煎著吃湯圓呢？煎過的湯圓，外酥裡

不適合煎著吃。因為湯圓的外皮用糯米粉製成的，煎過程中容易粘導致餡料流失。所以不宜煎著吃，建議口工烘箱加工也能達到煎的效果的。

不適合煎著吃。
因為湯圓的外皮是由糯米粉製成的，煎炸會讓外皮變得硬脆，口感不好。
而且湯圓內部有餡料，煎炸時容易燙破，導致餡料流失。
所以，煮著吃是最好的方式，可以保持湯圓的柔軟口感和餡料的鮮美。
如果想要嘗試不同口感，可以考慮將湯圓放入烤箱中烤一下，或者用微波爐加熱，這樣可以讓湯圓表面稍微有一點焦香的口感，但是不會影響內部的口感和餡料。

1.平底鍋冷鍋上一層薄油，小火，轉一圈，使油均勻分布在鍋內

2.緊接著就把速凍湯圓（不用解凍，帶有些些冰塊最好）放入鍋內攪動，使每個湯圓都能裹上油（因為有冰塊，所以很好攪動，冷油也不會因為冰塊的水而四處飛濺）

3.等到冰塊完全消失，湯圓表皮變白變軟，並開始發粘的時候，加入適量生黃豆粉，快速攪動，使每個湯圓都裹上粉，繼續小火煎

4.等你聞到炒熟的黃豆粉的香氣（真的很香很香！）餡開始想要往外噴出的衝動的時候（我這一盤就有那麼幾個好動分子不等我關火就到處噴黑芝麻餡兒=.=）,關火，上盤



5.均勻撒上事先炒熟的黃豆粉，開吃！熱吃能感受到噴湧而出的餡兒，冷吃表皮比較有嚼勁，也不錯！

要想生煎湯圓，湯圓必須解凍，這樣煎的時候才不會蹦，不會爆炸，最好用不粘鍋，少放一點油，開小火，煎的時候也不要壓，不然餡出來。

不一會兒，湯圓開鍋了，我就聞到一股撲鼻的香味，饞得我直流口水。快快先給我盛一碗，細看熟透的湯圓，晶瑩透明，捎帶褐色。裹在裡面的豬油、芝麻、白糖隱約可見。

我想象著；用小勺舀起一個湯圓放進嘴裡，輕輕一咬，香噴噴、甜滋滋的餡就流出來了。

今年元宵特別圓，小小湯圓到跟前。快樂活面更筋斗，開心為餡味道甜。放到健康水裡煮熟，幸福小碗一碗端。為何湯圓味更鮮？我的思念在裡面！元宵快樂！

日子慢熬，湯圓也是，終究會甜。

月圓心圓湯餡甜，味美湯正心兒暖。用猴年的烈火加幾許福氣煮沸那湯圓，和著新春的喜慶之意吞下。祝你：元宵節快樂！