食材：

味精 適量 、料酒 適量 、糖 適量、 香油 適量 、冬菇 適量 、生抽 適量 、蔥薑蒜 適量、 南瓜 適量、 肥肉 適量 、郫縣豆瓣辣醬 適量

步驟：

1.南瓜切塊，冬菇切丁，肥肉切丁備用



2.姜蒜切末，蔥切段，備用



3.倒油，油熱放入南瓜煎焦黃後翻面，最好用平底鍋，兩面焦黃後盛出備用



4.放入肥肉丁煸至小丁



5.放入蔥薑蒜



6.加入郫縣豆瓣，再加料酒，再放入香菇丁，用中小火炒



7.放糖，加少量清水，加少量生抽



8.加入煸好的南瓜，中小火收汁，出鍋時加少量味精和香油出鍋

食材：

　　南瓜適量，青椒少許，蔥白，鹽，十三香適量，雞精少許。

　　步驟：

　　1、南瓜洗淨切塊，青椒切絲，蔥白切片，炒鍋燒熱油;

　　2、然後倒入蔥和青椒熗鍋，加入南瓜塊翻炒;

　　3、加入十三香，翻炒1分鐘後加入適量的水，沒過南瓜一半;

　　4、待水變少後加入少許鹽，放入雞精收汁，關火出鍋即可。

以下是紅燒嫩南瓜的家常做法：1. 紅燒嫩南瓜是一道美味可口的菜餚。
2. 紅燒嫩南瓜的原因在於它的烹飪方式和選材。
- 首先，選取新鮮的嫩南瓜作為主料，嫩南瓜肉質柔軟且甜味濃郁，非常適合紅燒。
- 其次，烹飪方法中使用的調料和做法也起到了重要作用。
通常在炒鍋中加入油熱後，放入適量的蔥薑蒜爆炒，再加入嫩南瓜塊煸炒，使其均勻上色。
然後加入適量的生抽、老抽、糖和適量的水，燜煮片刻，讓嫩南瓜充分入味。
3. 紅燒嫩南瓜的做法還可以根據個人口味進行調整，如加入適量的五香粉、胡椒粉、料酒等提昇風味。
此外，還可以根據喜好添加一些配菜如豆腐、排骨等來豐富口感。
希望以上回答對您有所幫助！

做法如下。嫩南瓜一個清洗乾淨，去掉瓜蒂和瓜瓤。切成小塊。

鍋熱放油，放蔥，姜八角炒香。

再倒入郫縣豆瓣醬，蝦皮少許，倒入南瓜塊翻炒炒出香味後加入胡椒粉，適量水，大火燒開，小火慢燉，快熟時加入海鮮醬油，食用鹽，味精即可出鍋。

1、食材：南瓜120克，大蒜57克，花雕酒67克，生抽79克，現磨白胡椒粉78克，老抽120克，水120克，姜78克。

2、這道菜燒的爛一點，皮肉幾乎分離的狀態最好吃。

3、熱鍋涼油，中小火下蒜碎爆香。

4、放南瓜，煸炒至南瓜稍有點焦色。

5、依次沿鍋邊烹入花雕酒和生抽，翻炒均勻。

6、加適量熱水，大火燒開後轉中小火煮約10到15分鐘

7、至南瓜完全熟爛，開大火稍收一下汁，撒現磨白胡椒粉，翻勻關火。

食材用料南瓜一個臘肉一小塊蒜瓣3瓣

1臘肉用清水煮熟後切成丁，大蒜切成末備用2南瓜切滾刀塊，盡量切小一點，比較容易入味。鍋中放入一勺油，油不用太多，南瓜不吸油，而且臘肉裡面也有油脂。油熱後放入南瓜，小火慢煎3南瓜煎至金黃色後，將南瓜放到一邊，放入臘肉，稍稍翻炒一下。4將南瓜與臘肉拌勻，加入鹽，一勺。5醬油，小半鍋鏟，翻炒6放入蒜末，翻炒出香味。

1. 準備南瓜、生薑、蒜、雞精、生抽、老抽、糖、水、油等材料。

2. 把南瓜去皮、去籽，切成小塊，生薑和蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，倒入南瓜塊爆炒，煸炒至表面略微有些焦色變幹，然後放入蔥薑蒜末煸炒。

4. 加入1/2勺生抽，小火煮2分鐘，讓南瓜充分吸收調味汁。

5. 加水沒過南瓜，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。

6. 加入1/2勺老抽調色，再加入雞精和適量糖調味。

7. 水分收幹後即可出鍋，裝盤後撒上蔥花點綴即可。

與其他烹飪方法相比，紅燒南瓜的家常做法涉及的烹飪步驟和材料較為簡單，但卻需要注意火候和調味的度，因此在調製時應注意火候，控制好調料量，使得紅燒南瓜味道更加鮮美。

1

洗淨備好食材

2

南瓜去瓤去籽後切成小塊備用

3

蒜頭拍松去皮，切碎備用

4

起鍋熱油，放入蒜碎炒香

5

放入南瓜煸炒至表面變色

6

加入醬油，炒勻至上色

7

加少許鹽炒勻

8

加適量清水，沸騰後蓋上鍋蓋燜5分鐘

9

5分鐘後打開鍋蓋，翻炒均勻

10

出鍋裝盤