回覆列表
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1 # 小施拳頭嗯了
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2 # 機智的微風8E
材料 糯米粉1斤，水2杯，桂花醬1大匙 ，黃砂糖3杯，黑糖1/2杯
做法
1. 糯米粉、水、桂花醬、黃砂糖、黑糖一起倒入鋼盆中，另取一個大盆將前面所有材料隔水攪拌至黏稠狀。
2. 將作法1用刮刀刮進已鋪好玻璃紙的竹製蒸籠中，隔水以大火蒸90分鐘，直到筷子不沾粉的程度即可。
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3 # 紫色微塵一一
1、全部材料，還有100g白沙糖粉忘記了
2、忘了還有純奶
3、馬蹄粉分開300g，200g，
4、300g馬蹄粉加清水600g，攪拌無顆粒，叫生漿
5、700g清水煮沸放入紅糖煮融化
6、小火舀二勺生漿慢慢加入，邊倒邊攪拌，煮成稀糊狀，可流動的，涼後備用
7、800g椰漿倒入200g馬蹄粉，純牛奶，練奶，加100g糖粉慢慢攪拌至無顆粒，這就是小白
8、待涼後熟漿倒入生漿裡攪勻就是小黃，小黃小白合照，
9、鍋裡水燒開先一層小黃蒸2分鐘，再一層小白也是蒸2分鐘，再小黃如此重複到最後一層一定是小黃，意思底面都是小黃，每層各蒸2分鐘，蒸的過程忘記了拍照
10、待涼後倒出切小塊，香濃Q彈的椰汁千層大功告成
食材用料
水磨糯米粉250G
清水200ML
澄粉8G
椰漿150ML
步驟
1
煉奶和水在小鍋裡煮開。
2
加入白糖煮溶。然後加入椰漿煮開後關火。放涼備用。
3
糯米粉和澄粉過濾後拌勻。
4
分次倒入涼後的糖水入糯米粉中然後攪拌均勻。過濾2-4次，這樣就不會有結粒，做出來的糕會很滑。
5
加入一湯匙的椰油或是菜油，拌勻。
6
模裡擦一屋底油方便出模。將做好的糊倒到模裡，放入鍋裡蒸45分鐘-1小時。
蓋上錫紙防倒汗水。
7
用筷子插入看一下是否會粘筷子，不粘就是好了。
8
放入一粒紅棗裝飾。再蒸5分鐘就做好了。
9
不沾鍋下油切片煎來吃更好吃。