備料，豆角200克，麵粉50克，蔥花，大蒜，小紅尖椒，熟芝麻，生薑各適量

調料，鹽，十三香，南德料，老抽，香油，陳醋

步驟一，豆角擇洗乾淨，瀝乾水分，切成段，放入盆中，倒少許的鹽，撤上面粉，拌均，使每個豆角都粘上面粉，拌到麵粉不粘手。

步驟二，蒸鍋中注入清水，燒開，蓖子上抺少許油，放入蒸鍋中，倒入拌均勻的豆角，上鍋蒸，大火10分鐘

步驟三，趁這時間，做個調汁，大蒜清冼乾淨剁成蒜未，生薑，清冼乾淨，切成薑末，小紅尖椒，切成未，放入一個碗中，放鹽，十三香，南德料，老抽，陳醋，攪拌均勻備用！

步驟四，蒸好的豆角出鍋，用筷子抖撒，放入盤中，倒入調好的料汁，撒上芝麻和蔥花，蒸豆角就好了！

豆角白麵是一道簡單而美味的家常菜品，以下是其基本的家常做法：

材料：

- 300克長豆角

- 200克麵粉

- 2顆蒜瓣，切碎

- 2湯匙食用油

- 1茶匙鹽

- 適量的清水

步驟：

1. 將長豆角洗淨，去掉兩頭，並切成約2-3厘米的段。

2. 準備一個蒸鍋，加水並加熱至水開。

3. 在一個大碗中，將麵粉和鹽混合均勻。

4. 逐漸加入適量的清水，邊加水邊攪拌，直到麵糊變得稠密而順滑。

5. 將豆角段放入麵糊中，攪拌均勻，確保豆角均勻粘滿面糊。

6. 在蒸鍋上放置一個蒸屜或蒸盤，並將豆角麵糊倒入蒸屜或蒸盤中。

7. 將蒸鍋的水燒開後，將蒸屜或蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約15-20分鐘，直到豆角熟透。

8. 在蒸豆角的同時，可以熱鍋加油，將切碎的蒜瓣炒香。

9. 蒸熟的豆角麵糊取出後，撒上炒香的蒜末。

10. 將蒸好的長豆角蒸麵粉切成小塊或條狀，即可上桌享用。

首先豆角洗淨切段。

放入五香粉和鹽，攪拌均勻。

加入適量麵粉，攪拌均勻，讓每根豆角都粘上面粉。

把豆角放入蒸屜上。

水燒開後，蒸15分鐘。

蒸熟後取出，放上自己喜歡的調料即可

1/9 姜切絲，蔥切段，蒜拍碎，幹辣椒切段



2/9 豆角洗淨瀝水



3/9 五花肉切片



4/9 將蒸鍋墊上上籠布，一般就是白紗布，用的新的洗碗布，一樣的效果，為了防止麵條沾在蒸鍋的隔屜上



5/9 蒸麵條的時候，可以準備湯汁！

鍋裡放油，一般的話是要把比較肥的豬肉炸一下，



6/9



7/9 鍋燒熱，放油，燒熱後，倒入五花肉翻炒！加入豆角一同翻炒！加入少量的鹽，翻炒均勻！



8/9 將泡在湯汁裡的麵條，放在豆角之上！

再把剩餘的湯汁，均勻的澆少許到麵條上



9/9 蓋上鍋蓋，旺火開之後，轉小火，慢慢的蒸！

大概１５分鐘左右，就可以聞見濃濃的香味，就差不多了！這個是蒸好的時候！

然後用筷子把麵條都抖開，跟豆角攪拌均勻，就可以吃了！