所需食材：

- 象拔蚌 1只（或使用鮮蚌肉代替）

- 雞蛋 1個

- 雞腿肉 100克

- 雞高湯（或雞肉清湯） 800毫升

- 粉絲（冬粉）適量

- 雞胸肉絲 50克（或使用其他蔬菜代替）

- 豆芽 適量

- 香菜 適量

- 蔥花 適量

- 食用油 適量

調味料：- 鹽 適量

- 醬油 適量

- 白胡椒粉 適量

- 料酒 適量

- 雞精 適量

步驟：

1. 將象拔蚌剝去殼，洗淨後切成薄片備用（如果使用鮮蚌肉，可以將其洗淨後切成薄片）。

2. 雞胸肉切成絲，並用鹽、醬油、白胡椒粉、料酒等調料醃製片刻。3. 鍋中燒開水，將粉絲煮熟，撈出備用。

4. 鍋中燒開水，將雞腿肉煮熟，撈出切成薄片備用。

5. 在一隻深鍋中，燒開雞高湯（或雞肉清湯）。

6. 在另一隻小鍋中，加入適量食用油，燒熱後打入雞蛋，攪拌均勻製成雞蛋花。

7. 將醃製好的雞胸肉絲放入鍋中焯水煮熟，撈出瀝乾水分備用。

8. 準備一個火鍋爐，將燒熱的雞高湯倒入火鍋爐中，用雞蛋花攪拌均勻。

9. 將煮熟的象拔蚌片、雞腿肉、雞胸肉絲、煮熟的粉絲、豆芽等食材按照所需的順序依次放入爐子中。

10. 最後，撒上蔥花和香菜，調節味道後即可食用。

溫馨提示：

- 過橋象拔蚌的關鍵在於保持高湯的溫度，以確保食材能夠快速煮熟。

- 根據個人口味，可以調整所使用的食材種類和用量。

- 過橋象拔蚌是一道熱氣騰騰的菜品，最好在即刻食用以保持最佳的口感。

希望這個過橋象拔蚌的正宗做法對您有所幫助，祝您做菜愉快！

　　原料：象拔蚌肉80g、炸油條一小段、西芹50g、 薑絲少許、 香菜一片、基圍蝦150g。

　　做法：

　　1、 將象拔蚌宰好切片(3片);西芹和姜切絲;油條切片炸脆。

　　2、 用基圍蝦煮湯，調味，放入茶壺。

　　3、 將切好的西芹絲和薑絲放在茶杯底，象拔蚌放在上面，香菜一片裝飾。

　　4、 將炸好的油條放小蝶，食用時將壺中的熱湯倒入杯中即可。