用料

水50ml

冰糖20g

食用油2ml

排骨800g

土豆1個

胡蘿蔔1根

豆角300g

蔥白20g

薑片20g

八角（大料）2個

桂皮1塊

香葉3片

幹辣椒10g

花椒5g

生抽30ml

老抽10ml

蠔油20ml

料酒20ml

黃豆醬30g

普通麵粉（中筋）220g

鹽2g

溫水150ml

食用油2ml

鹽2g

做法

鍋中倒水、冰糖、油小火炒出糖色，倒入焯熟的排骨翻炒均勻，倒入幹調料和溼調料翻炒均勻，倒入開水蓋蓋小火燉40分鐘

麵粉中加入鹽和溫水攪拌成面絮揉成團，靜置15分鐘揉勻擀成麵餅，刷上油和鹽，捲起擀成一張大餅

開鍋加入配菜（土豆、胡蘿蔔、豆角）翻炒均勻，將被子蓋上去，淋上湯汁，蓋蓋中火燜煮20分鐘即可

北方城鄉流傳的年俗剪紙。過年前，人們剪窗花和禮花，美化居室，饋贈親友。剪出一頭豬或一對豬，背上馱著元寶，腹中裝飾貫錢，正在拱進家門。元寶和貫錢都象徵金錢財富，寓意財源滾滾進家。古代，肥豬體形似元寶，叫“金豬”，是財富、幸福的象徵。

豬的形象雖然在藝術殿堂上甚為稀見，但卻大量出現於民間美術之中。豬成為吉祥形象和財富象徵，獲得群眾的喜愛。