五仁酥皮點心一共需要準備三個步驟，首先要來制作餡料部分，因為餡料部分需要稍微冷藏一下才更容易成型，包的時候更加簡單。
我這裡的配方是制作20個酥皮點心的量。
餡料配方（提示一下，我每個點心包的餡料的較少且皮子較厚所以以下材料完全夠用，餡料多少並非絕對，要根據你包餡多少和皮子厚薄來衡量）：
1、核桃仁2個約10克。
2、巴旦木仁10克。
3、花生10殼。
4、黑芝麻10克。
5、糖10克。
6、油10克。
7、葡萄乾10克。
8、麵粉20克。
餡料制作方法：
1、將核桃仁、巴達木、花生仁、黑芝麻、葡萄乾、麵粉放入烤箱150度烤10分鐘左右（要注意不同烤箱的溫度脾氣不同，要注意觀察避免烤糊）
2、將核桃仁、巴達木、花生仁包在袋子裡使用擀麵杖稍微砸碎，加入剩餘的所有材料攪拌均勻。
3、建議放入冰箱冷藏20分鐘，餡料稍微變硬更容易包制。
第二個步驟，制作水油皮部分：
配方：
1、260克普通麵粉。
2、40克油。
3、10克糖。
4、120克水。
水油皮制作方法：將水油皮的所有材料融合、攪拌，揉光滑並醒10分鐘左右。
第三個步驟：制作油酥部分：
1、300克普通麵粉。
2、150克油。
油酥制作方法：將油酥配料融合在一起（油酥揉不起來的，攪拌融合就可以了）
現在開始包制：
1、將水油皮分成大小一致的劑子。
2、幹平，包上油酥。
3、現在要開始制千層酥皮了，請注意看下面動圖的手法，如果實在是看不會可以在文末點擊我制作的視頻觀看，學習。
4、包餡的時候不可貪多，小心弄破千層酥皮。
5、點心裝盤每個點心上面刷一點雞蛋液，撒上一點芝麻。
6、烤箱180度預熱，放入點心烤15分鐘左右，表面金黃就可以了。
五仁酥皮點心一共需要準備三個步驟，首先要來制作餡料部分，因為餡料部分需要稍微冷藏一下才更容易成型，包的時候更加簡單。
我這裡的配方是制作20個酥皮點心的量。
餡料配方（提示一下，我每個點心包的餡料的較少且皮子較厚所以以下材料完全夠用，餡料多少並非絕對，要根據你包餡多少和皮子厚薄來衡量）：
1、核桃仁2個約10克。
2、巴旦木仁10克。
3、花生10殼。
4、黑芝麻10克。
5、糖10克。
6、油10克。
7、葡萄乾10克。
8、麵粉20克。
餡料制作方法：
1、將核桃仁、巴達木、花生仁、黑芝麻、葡萄乾、麵粉放入烤箱150度烤10分鐘左右（要注意不同烤箱的溫度脾氣不同，要注意觀察避免烤糊）
2、將核桃仁、巴達木、花生仁包在袋子裡使用擀麵杖稍微砸碎，加入剩餘的所有材料攪拌均勻。
3、建議放入冰箱冷藏20分鐘，餡料稍微變硬更容易包制。
第二個步驟，制作水油皮部分：
配方：
1、260克普通麵粉。
2、40克油。
3、10克糖。
4、120克水。
水油皮制作方法：將水油皮的所有材料融合、攪拌，揉光滑並醒10分鐘左右。
第三個步驟：制作油酥部分：
配方：
1、300克普通麵粉。
2、150克油。
油酥制作方法：將油酥配料融合在一起（油酥揉不起來的，攪拌融合就可以了）
現在開始包制：
1、將水油皮分成大小一致的劑子。
2、幹平，包上油酥。
3、現在要開始制千層酥皮了，請注意看下面動圖的手法，如果實在是看不會可以在文末點擊我制作的視頻觀看，學習。
4、包餡的時候不可貪多，小心弄破千層酥皮。
5、點心裝盤每個點心上面刷一點雞蛋液，撒上一點芝麻。
6、烤箱180度預熱，放入點心烤15分鐘左右，表面金黃就可以了。