外賣補大單最有效的方法如下：

1.霸王餐：霸王餐是很有效的一種補單方法，通過讓顧客免費吃的方式，來增加店鋪銷量。或者是進行滿返的方式，類似於滿20返15這樣。記住霸王餐也能單單都要好評，容易被平台風控。

2.通過給老顧客發券，來提昇復購，銷量滿400單可以創建粉絲群，可以在群裡發券等方式促進顧客下單。

3.補空單：補空單是一種比較危險的方式，需要關掉wifi和定位，不能直接蒐索店名進店，需要蒐索品類關鍵詞進店或者篩選新店進店也可。異地賬號佔比也不能過多。

外賣行業的大單補貼是提高訂單量和增加銷售額的有效方式，以下是一些有效的補貼方式：

1. 首先可以為大單提供一定的滿減優惠，例如在訂單總價達到一定金額時，給予一定的優惠，如滿100元減10元等。

2. 可以為大單提供贈品、免費小食等促銷活動，這樣可以吸引消費者選擇購買更多的東西。

3. 為大單提供限時打摺或者搶購優惠的活動，這樣可以鼓勵消費者及時下單購買，增加訂單量和銷售額。

4. 可以開展針對大單的定製化服務，如到場地安裝、提供餐具、吸菸煙灰處理等增值服務，提高用戶的滿意度。

此外，還可以通過對消費者的購買行為進行分析，了解他們的需求和偏好，然後根據這些信息開展更有針對性的補貼活動，讓補貼更具有吸引力。最重要的是，補貼策略需要基於商家的實際情況和營銷目標來製定，並不斷優化和調整，以達成最有效的結果。