1、薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，一年生草本，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。

穎果大，長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質地粉性堅實，白色或黃白色。

粗糧米。薏米與高粱米很相似，但也有所不同，薏米的個頭比較大如綠豆般且成乳白色中間部位帶有溝，而高粱米的個頭要小一點顏色呈淡黃色。

他們都可以統稱為粗糧米，可以少量食用改善口味等。粗糧米還包括黑米、紅米、小米、藜麥、燕麥米、糯米等等。

薏米，俗稱藥玉米，回回米，是禾本科植物薏苡的成熟種仁。薏米為橢圓形、淡褐色、有光澤。粒大色白是最好的，薏米含有氨基酸等營養成分。

薏米是一種米薏米是一種植物的種子，通常用於食用和藥用，具有健胃利溼、美白祛斑、減肥美容等功效
薏米不僅可以製作成飯菜，還可以用於制作薏米粥、薏米茶等飲品，對美容養生非常有益

回答如下：薏米是一種常見的食品原料，它是一種穀物，也叫薏仁米，是一種來自於薏苡草的種子，形狀像小米，顏色為白色或黃色。薏米富含蛋白質、澱粉、維生素和礦物質等多種營養成分，被廣泛用於烹飪、藥膳和保健食品中。

薏米（Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Romanet du Caillaud) Stapf），禾本科薏苡屬的一年生草本植物，葉片寬大開展；總狀花序腋生，雌小穗位於花序下部；總苞橢圓形；穎果大，長圓形，腹面具寬溝，質地粉性堅實，白色或黃白色；花期為7—9月；果期為9—10月。“薏米”一名最早記載於《藥品化義》：“薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。”

薏米原產於中國和東南亞地區，分布在亞洲熱帶、亞熱帶，主要分佈於印度、緬甸和中國等地，在中國主產於遼寧、河北、山西等地區。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，適應性較強，喜溫暖溼潤氣候和Sunny充足，灌溉方便的地方，耐澇，不耐旱，土壤以肥沃、深厚、潮溼、粘質土壤為好。薏米的繁殖方式通常是播種繁殖。

薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的藥食皆佳的糧食之一，《本草綱目》謂其：“健脾益胃，補肺清熱，去風散溼。炒飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋”。薏米營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素等，被譽為“世界禾本科植物之王”；在日本，薏米也被列為防癌食品。薏米不但可以食用，還能作為飾品佩戴，薏米種子黑白條紋相間，漆明發亮，被人稱為假玉石，將一粒粒薏米穿起來做成手鍊，可同玉石飾品相媲美。