回覆列表
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1 # 紫玉齋
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2 # 好學奶酪0o
可以的。普通茶葉也是可以的。把茶葉放熱水裡面煮一會兒，然後再把生雞蛋放在茶葉裡面，蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右就可以了
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3 # 不凡原野4A1
答案是；可以的，但是最好用紅茶。
做茶葉蛋最好是用紅茶。紅茶茶葉是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少了，所以對胃部的刺激性也隨之減少了。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳，所以煮茶葉蛋一般都是用紅茶。
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4 # CBJY201603
可以的。
因為煮茶雞蛋只是借助茶的味道，對於茶的品質沒有特別的要求，只要是茶葉就可以，就能夠起到茶雞蛋應有的茶香味兒。
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5 # 平壤一枝花
10克左右。
煮茶葉蛋，要放紅茶，這樣色澤鮮豔香味濃。煮好的茶葉蛋，如果不著急吃，可以浸泡一個晚上，讓滷味徹底進入內部，顏色也會變得更漂亮。
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6 # 請叫我不倒翁
煮茶葉蛋不用放很多的茶葉，20個雞蛋的話大約方30克左右就夠了，根據煮茶葉蛋的流程，茶葉等所有配料熬煮鍋中冒泡後，放上雞蛋就可以了。
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7 # 希望你滿眼都是我910
不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多,不用放太多的,(如果平時你喝濃茶的話,用你泡濃茶的量就可以啦)這個量的茶葉你可以煮差不多十個
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8 # 流芒軟糖
10克左右。
煮茶葉蛋，應該放紅茶才對，千萬不要放綠茶，不但不會增香，顏色也是亂七八糟，沒紅茶的效果好。
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9 # 安哥他姐
根據雞蛋的多少不同，一般放5到10克茶葉即可。煮茶葉蛋可以用鐵觀音茶，紅茶，綠茶，玫瑰花煮，但是以紅茶煮最好。。因為茶葉蛋的顏色會更均勻美觀，更加有食慾。
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10 # 東怨
在煮茶葉蛋的時候，茶葉是不能放的太多的，通常是15克茶葉左右就可以煮30個左右的茶葉蛋，這樣會讓整體比較入味，而且鹹香可口，如果放的太多茶葉的話，整體味道就會發苦了
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11 # 好學奶酪0o
放幾片就可以了，不需要放很多，不然，第一就會造成一種浪費，浪費茶葉，第二就是，放太多會影響雞蛋的口感，所以適量就可以了
可以
茶葉蛋制作方法：
（1）主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
（2）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
（3）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
（4）放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。