要放醬油。

準備材料：龍蝦、醬油、蔥薑蒜、八角、辣椒

步驟：

1、龍蝦去大腳，用刷子刷乾淨，頭去頭殼，捏住尾巴中間抽掉蝦腸，最後用剪刀把蝦背剪開，這樣吃的時候方便一些。將麵粉或澱粉撒入龍蝦，然後用手抓洗，因為龍蝦會很髒，用麵粉之類的去髒效果比較好。

2、蔥、蒜、辣椒、八角2顆、花椒幾粒、小蔥打結，韭菜一小把。

3、鍋中放油，放一點蒜、姜；八角和花椒放入。

4、倒入龍蝦翻炒至變色。

5、放入生抽、醋、加水。

6、放入剩下的蒜、姜、蔥結。韭菜留著起鍋時加入。

7、放入辣醬。

8、蓋上鍋蓋燒7-8分鐘。

9、快起鍋時，放入韭菜。

10、出鍋，撒入小蔥花。