食材：土豬肉，番茄，平菇，蒜末，小米辣，姜蒜，花椒幹辣椒，豆瓣醬

可準備:

1．豬肉洗淨瀝乾水，切片。兩勺清水、一勺雞精、半勺醬油、一勺豆瓣醬、一勺紅薯粉、少許白糖抓拌起粘，再放入少許芝麻油拌勻鎖住水份備用

2．蒜苗切段、姜蒜切碎、小米辣、番茄切片備用

做法：

起鍋燒油，下入姜蒜、花椒幹辣椒炒香，加半勺豆瓣醬炒勻，下入肉片翻炒斷生，放蘑菇翻炒三分鐘隨之下入小米辣和蒜苗頭翻炒均勻，放番茄炒出汁水下入蒜苗葉炒勻起鍋．.

原料：西紅柿2個、金絲蘑150克。

做法步驟：

第1步、金絲蘑洗淨切斷。

第2步、西紅柿洗淨切塊。

第3步、切好蔥花，大蒜。

第4步、燒水，水開下金針菇沸水焯3分鐘。

第5步、油熱爆香蒜片後加入西紅柿。

第6步、西紅柿炒出湯汁。

第7步、加入適量番茄醬。

第8步、加入適量海天海鮮醬油。

第9步、加入適量白糖。

第10步、臨出鍋加入適量雞精，和花椒粉再撒上蔥花即可。

原料

白玉菇 (280g)

青椒 (50g)

小番茄 (170g)

生抽 適量

鹽 適量

步驟1/備料：白玉菇去根用清水浸泡十分鐘後洗淨控幹水分；青椒洗淨切塊；小番茄洗淨後用開水燙一會兒去皮~

步驟2/小番茄去皮後對半切開~

步驟3/起鍋燒水，水開後煮兩三分鐘即可~

步驟4/撈出瀝乾水分~

步驟5/起鍋，熱油，六成熱時下入白玉菇翻炒幾下後，調入一點生抽翻炒入味~

步驟6/接著放入小番茄繼續翻炒至軟化出汁~

步驟7/待番茄翻炒出汁後，放入青椒塊翻炒至斷生後，調入鹽繼續翻炒幾下入味後即可關火~

步驟8/出鍋，裝盤，開吃，白玉菇和小番茄混搭的口感，酸酸甜甜，鮮香爽滑，完成

材料：鮮蘑菇500 克，西紅柿中等個3個，小蔥、 細鹽、味精、料酒、白糖、食用油各適量

做法如下:

1.將鮮蘑菇去雜質洗淨撕成小塊，鍋中加入清水，待水沸騰後放入蘑菇焯水變軟後即撈出晾涼；西紅柿洗淨切塊；蔥花洗淨切碎備用。

2.炒鍋燒熱放入適量食用油，待油熱後先下入西紅柿塊炒熟出汁。

3.接著將鮮蘑菇擠淨水下入鍋內翻炒均勻，然後加入細鹽、味精、料酒、白糖，凱旺火燒開後再用小火燜一會兒。

4.出鍋前可撒上些許蔥花點綴即可完成！