因為純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。

因為制作奶茶時使用純牛奶可以增加奶茶的醇香度,還可以使得奶茶更加順滑香甜,同時還更有營養。

如果使用的是淡牛奶、甜牛奶這種牛奶或者是奶粉來做的話,奶茶的口感味道都會受影響,所以一般建議最好使用純牛奶。

因為牛奶相比植脂末要健康，熱量低的多。植脂末雖然俗稱“奶精”，卻和牛奶沒有任何關系。植脂末脂肪含量達20%~75%，熱量比澱粉還要高。不僅不能增加營養，飲用後反而會攝入大量糖分和脂肪。

用料

奶茶（一杯量）

紅茶 8克

泡茶水 80ml

牛奶 200ml

黑白淡奶 20ml

糖 按自己加

做法步驟

1、純牛奶，黑白淡奶，正山小種紅茶。

2、紅茶稱好（我用了5倍的量）

3、水用奶鍋燒開，茶和水的比例1：10。

4、把紅茶葉倒入開水裡泡3分鐘以上。

5、把牛奶倒入茶水中。

6、加入白糖，就讓糖融化一會兒。

7、加入黑白淡奶。

8、加熱到邊緣冒小泡，關火。千萬不能加熱到開。

9、用過濾袋把奶茶過濾幾遍。

10、常溫冷卻後放入冰箱冷藏即可。

、備料

奶茶在煮的時候，需準備好8g紅茶、220ml純牛奶、適量蜂蜜。然後將8g紅茶倒入奶鍋中，加入清水開火煮沸，之後關火燜泡3分鐘，讓紅茶的內質儘數發揮出現。

2、煮奶

接下來在玻璃杯口扣上濾網，倒入煮好的紅茶，把茶湯中的茶葉和雜質過濾出來，放在一旁備用。隨後把220ml純牛奶倒入奶鍋中，開火煮至冒泡，一邊煮一邊用小木鏟攪拌。

3、熬奶茶

等純牛奶開始冒泡後，倒入之前煮好的紅茶，以及適量的咖啡糖繼續煮，依舊一邊煮一邊用小木鏟攪拌，直到咖啡糖完全融化，奶茶變色為止，最後倒出奶茶飲用即可。

奶茶主料牛奶350毫升紅茶1袋調料方糖1顆礦泉水350毫升奶茶的做法1.礦泉水用小壺燒開，泡紅茶約10分鐘，牛奶加熱2.用1：1的比例混合調製後，放方糖攪拌即可烹飪技巧1、水燒開後不要馬上沖茶，稍微晾一下再衝泡為好，大約溫度在85度。2、可根據個人口味，多加奶或者茶均可。