不能放。因為酸奶發酵時，酵母菌把蛋白質分解，簡單說也就是酵母菌“吃”蛋白質然後“生產”酸奶，如果放糖，酵母菌就吃糖生產另外的東西，不產生酸奶了。

應該在酸奶做成功後放入糖攪拌均勻，不可在酸奶做之前放糖，因為酸奶和糖在一起加熱會產生有害的細菌，從而對人體產生危害。

酸奶制作方法：

1.把容器洗乾淨，為了避免一下子加入開水會導入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。

2.容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鐘左右。用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。

3.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，攪拌均勻。

4.倒入所有牛奶，攪拌均勻。

5.容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，時間設定到10小時後按確認鍵開始制作酸奶。

6.10小時後酸奶是豆腐腦狀的表示酸奶製作成功。



1.發酵前，發酵前加糖。可以直接放入牛奶中，攪拌均勻，糖會充分溶解。口感更均勻、更甜、更純正。發酵前放糖會延長發酵時間，縮短儲存時間，所以最好當天吃，否則容易變質。

2.發酵後，從發酵時間上來說，發酵後放糖比較好，不會影響乳酸菌的發酵和活性，持續時間更長。發酵後最好選擇較稀的糖，這樣更方便溶糖，攪拌更方便，更好看。