首頁>
3
回覆列表
  • 1 # 灰太狼8a2F

    大豆做成的食品有:

    1、豆腐

    最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說關羽,樂毅。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

    2、豆漿

    中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行於華人地區。

    3、腐竹

    腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞。

    4、腐乳

    又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭,吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴。

  • 2 # 熱鬧清泉D

    大豆,是我們生活中不可或缺的糧食,大豆還可以製成很多豆製品,例如豆漿、豆醬、豆腐、豆腐腦、豆干、腐竹、豆奶,還能製作成蛋白質粉。大豆能製成很多營養豐富食物,美味可口。

  • 3 # 用戶6710092497791

    用各種豆子磨成的豆漿,比如黃豆漿、綠豆漿、紅豆漿,豆漿也是非常重要的豆類食品;

    3、各種豆子為原料做成的豆腐,比如綠豆豆腐、黃豆豆腐、黑豆豆腐,豆腐也是非常重要的豆類食品;

    4、各種以豆子為原料發制的豆芽,比如黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽。

  • 4 # M7U7

    大豆是一種多功能的植物,可以製作出多種美味和營養豐富的食品。以下是一些常見的大豆製品:

    1. 豆漿:豆漿是將大豆浸泡、磨碎、煮熟後榨取得到的漿狀液體,是一種常見的早餐飲品。

    2. 豆腐:豆腐是將豆漿加熱凝固後製成的豆腐塊,是一種常見的高蛋白食品,有軟豆腐、硬豆腐、豆腐干等多種口感。

    3. 豆腐皮:豆腐皮是豆漿在制作豆腐過程中形成的一層薄膜,可以用來制作燉菜、炒菜或作為卷物的包裹。

    4. 豆腐腦:豆腐腦是用豆漿煮制而成的一種細膩的豆腐糊,常與蔥花、香菜、辣椒油等調料一起食用。

    5. 豆干:豆干是將豆漿煮熟後凝固並切成小塊,再晾曬或烘烤而成的食品,有嚼勁和香脆口感。

    6. 豆腐乳:豆腐乳是將豆腐加鹽、發酵製成的一種調味品,常用於烹飪或拌飯。

    7. 油豆腐:油豆腐是將豆漿煮熟凝固,再切成塊狀,油炸至表面金黃酥脆,是一種美味的豆製品。

    8. 豆腐皮卷:將豆腐皮包裹各種餡料,如蔬菜、肉類等,捲成卷狀後蒸煮或炸至熟透,是一種傳統的中式點心。

    除了以上的食品,大豆還可以用來制作豆粉、豆奶粉、豆腐絲、豆腐乳酪等多種創新食品。大豆製品富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質,對於素食者和追求健康的人來說,是非常好的食物選擇。

  • 5 # 煮飯0703

    大豆能加工成很多食品,比如:豆腐,豆漿,豆腐丸子等。 大豆可以食用藥用做工業原料,用途廣泛,常見的豆腐豆漿豆腐乳豆腐皮臭豆腐腐竹大豆異黃酮等。如豆腐、豆製品(豆腐干、豆腐絲、豆腐泡)、腐竹、腐皮、豆芽、豆漿、黃豆粉、豆油等。發酵大豆製品:如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油脂系列產品:豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品。大豆防肉製品:如大豆素肉等系列產品。

    大豆可以加工成豆腐,豆腐腦,豆漿,幹豆腐,豆皮等等。

  • 6 # 八零後胖哥

    大豆是一種常見的植物性食物,可以用於制作多種美味和營養豐富的食品。以下是一些常見的大豆食物:

    1. 豆腐:豆腐是將大豆浸泡、磨碎後製成的食品,有豐富的蛋白質和鈣含量,是素食者常用的食材之一。根據加工方式的不同,豆腐可以分為軟豆腐、嫩豆腐、硬豆腐等多種類型。

    2. 豆漿:豆漿是將大豆磨碎後加水煮沸,然後過濾得到的液體。它是一種非常受歡迎的飲品,可以直接飲用,也可以用來制作其他食物。

    3. 油炸大豆:油炸大豆是將大豆經過油炸加工而成的小零食。它們通常呈現出金黃色外觀,口感香脆,並且富含纖維和蛋白質。

    4. 大豆粉:大豆粉是將大豆研磨成粉末形式而得到的產品。它可以用於麵點、烘焙和煮食等多種烹飪方式。

    5. 大豆油:大豆油是從大豆中榨取的油脂,是一種常用的食用油。它富含不飽和脂肪酸和維生素E,適合用於炒菜、烹調和制作調味料。

    除了以上列舉的幾種食物,還有很多其他以大豆為主要原料的食品,如豆腐干、豆腐皮、豆芽等等。大豆食物在素食飲食中是重要的蛋白質來源,並且富含多種營養物質,對健康非常有益。