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1 # 萬家博物追劇
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2 # 不凡的甜甜小小
材料：艾草汁、糯米粉、食用油、艾草葉、白糖。
做法：
1.新鮮艾草取下葉子漂水洗淨後瀝乾，以滾水煮1~2分鐘後瀝乾，剪(或切)成小段約1cm左右。加水200ml一起打碎成艾草液。再倒入鍋中加白糖50g加熱至融化、沸騰後熬1~2分鐘。
2.糯米粉50g加水40ml揉製成團，壓成片狀後丟進滾水中煮至浮起水麵後再煮1~2分鐘成粿粹。
3.取一大鋼盆，糯米粉450g加入步驟1完成的艾草液後揉勻面團，再適量加入約40g的冷水幫助麵團聚合成形。
.將步驟2的粿粹撈起和主麵團均勻揉捏成團。
5.將麵團切割成10份。取一團搓圓後以手掌按壓成圓形(圓心厚、周圍薄)，包入任何你想加入的餡料(臘肉、蜜棗、豆沙都可以)後密合捏緊成球狀。再在球型表面擦上一層薄油。
6.粽葉泡水、洗淨後，瀝水、擦乾。兩片粽葉疊放，在約1/3處對折成三角容器，放入包餡的球形麵團後蓋上粽葉，多出的部分則反折以棉線綁住固定。綁好一串粽子後，大同電鍋加3杯水，蒸30~35分鐘後即可。
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3 # 茹茹子電影
原料：
艾葉100克、糯米500克。
步驟：
（1）將採集好新鮮的艾葉，一定要是用水泡過的，從田里採集回來不超過兩天，這樣的艾葉才會新鮮。
（2）準備好新鮮的糯米，用水泡上三個小時，不停的用手搓動，這樣才能讓被泡的糯米顯得有質感。
（3）將艾葉捲成冰激凌形狀，然後將泡好的糯米滿滿地塞進裡面，最後封口，再用繩子把它包紮實。
艾粽子是一道傳統的中國端午節食品，主要由糯米、粽葉和餡料組成。以下是制作艾粽子的一般步驟和常見配料：
所需食材（約8個粽子）：
- 糯米：500克
- 粽葉：足夠多以包裹住所有粽子
- 艾葉：適量（可選，用於增添香氣）
- 配料：根據口味可以使用不同的配料，常見的有：
- 瘦肉（五花肉）：適量
- 粽子豆沙餡或者其他甜餡料：適量
- 香菇、臘腸、鹹蛋黃等其他鹹味配料：根據個人喜好選擇
步驟：
1. 準備粽葉：
- 將乾燥的粽葉泡水至軟化，清洗乾淨。
- 如果使用艾葉，可以在泡軟的粽葉上放一片艾葉，增添香氣。
2. 泡製糯米：
- 將糯米洗淨後浸泡在清水中至少4小時或過夜。
- 撈出糯米備用。
3. 準備餡料：
- 鹹味餡料：將瘦肉切成丁狀或是其他鹹味配料切成適當大小的塊。
- 甜味餡料：如果使用豆沙餡，可以直接使用市售的粽子豆沙餡。如果使用其他甜餡，根據需要自行準備。
4. 包粽子：
- 取一片粽葉，折疊成一個漏斗形，底部封口。
- 加入一些糯米作為底層，然後加入適量的餡料。
- 再加入一些糯米覆蓋住餡料，用手輕壓使其緊實。
- 封口：將粽葉捲起包裹住糯米和餡料，用棉線或者細草綁緊。
5. 煮粽子：
- 將包好的艾粽子放入大鍋中，加足夠的水（水麵要淹沒所有粽子）。
- 大火燒開後轉中小火慢慢煮1至2小時。
- 取出熟透的艾粽子，用水稍微冷卻後即可食用。
制作艾粽子需要耐心和一定的技巧。你可以根據個人口味選擇鹹味或甜味的餡料，並根據餡料的種類進行調味處理。期望這份清單能幫到你，享受制作和品嘗艾粽子的過程！