回覆列表
-
1 # 博學多才的藍寶石
-
2 # 夜讀紅樓夢生香
婺源在江西,特色小吃有漢族傳統食物酒糟魚,荷包紅鯉魚,米粉蒸肉,灰汁果,糯米子糕,糖醋鵝頸,清明果,汽糕,婺源土雞,婺源臘肉等等。
-
3 # 謝小陌
一、蒸汽糕
以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫,蒸熟起鍋,約1厘米厚,在上面撒上蔥花,澆上熟油,再用刀劃成稜形,蘸上辣醬。
二、清明果
清明果是在每年清明前後制作的一種食物,當地人說是清明節用來祭奠先人的。採摘一種叫野艾的野菜,水煮後揉入麵粉中,和糯米、秈米粉在面盤裡搓好麵團。
三、糊豆腐
是一款獨具婺源特色的美味菜餚。在婺源,無論在縣城還是鄉村,宴席上的第一道菜必是糊豆腐,其味香鮮可口,是婺源糊菜的代表。
四、酒糟魚
是一客閒菜,你可不喝酒,也不吃飯,就著一盤酒糟魚,精雕細琢地吃,潛心著意地品,那深深江湖詢問的水聲,那世事的滄桑、美好,便從酒糟魚的肉質裡溼潤出來
清名果因為主要原料野艾在清明時長勢最旺,也最易採的,因此得名。
婺源汽糕,江西省婺源縣特色小吃也是婺源人的早餐點心,又可稱為培糕,顧名思義,就是用氣蒸出來的糕,汽糕表面鮮亮鮮香油亮光鮮透亮,中間布滿了蜂窩狀的氣孔