食材準備：魚 一尾(大概一斤二兩)、料酒少許、薑絲適量、蔥幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。

步驟——

1、鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水，水開後放魚全程開大火蒸7分鐘，時間到關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。

2、切好的蔥絲和紅椒絲。

3、調蒸魚醬油：30克生抽，20顆涼白開水，1到2克糖在碗裡化開。和飯店的蒸魚豉油味道相差不多。

4、魚蒸好後倒掉盤裡的水，抽掉筷子，淋上步驟5調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。

5、起鍋燒熱適量的玉米油或者其它無味的食用油，澆在魚上面即可。

用料

蒜 一個

蠔油 一勺

生抽 一勺

鹽 少許

糖 少許

萬能清蒸海鮮蒜蓉汁的做法步驟

步驟 1

蒜米剁碎

步驟 2

蠔油、醬油、鹽、糖，加兩勺水調勻

步驟 3

調好的醬汁

步驟 4

熱鍋冷油下蒜米，小火炒香(要不停翻炒否則容易糊鍋)

步驟 5

炒香下調好的醬汁

步驟 6

煮到冒泡就可以了

用蒸魚齒油蔥薑末用蒸魚齒油，蔥薑末，蠔油調在一塊兒，澆在蒸熟的魚上，就可以了，清蒸魚必須得用海魚，越新鮮的越好，吃著口感清淡。

調料

耗油 (4勺)

韓式辣醬 (1勺)

番茄醬 (3勺)

豆瓣醬 (1勺)

可樂 適量

白糖 適量

1/準備好材料。

2/耗油4勺。

3/韓式辣醬4勺。

4/番茄醬3勺。

5/豆瓣醬一勺

6/倒點可樂，自己酌情。

7/再來點白糖。

8/再放點白芝麻。

9/攪拌均勻

10.美味又好吃的清蒸五花肉切片蘸料完成開吃了。

大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。

第二步：

把五花肉皮上的毛刮乾淨。

第三步：

整塊帶皮五花肉，冷水入鍋，放姜、大蔥和料酒，開大火煮。

第四步：

煮開後再煮15分鐘直到可以用筷子比較輕鬆扎透，取出肉，過冷水洗掉表層附著的浮沫口感會更爽脆。

第五步：

切成薄片。