用料

墨魚面 一嘬

蒜 1頭

冰蝦 3只

橄欖油

黑胡椒

鹽

蠔油

蒸魚豆豉

歐洲之旅-家用改良版蒜蓉海鮮墨魚面的做法步驟

步驟 1

蒜壓成蒜蓉 加入少許蒸魚豆豉 蠔油 鹽 拌勻

步驟 2

熱炒鍋 加入少許橄欖油 油熱 放入醃製好的蒜蓉翻炒至熟

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

湯鍋燒一鍋水 放入少許鹽 煮墨魚面 待面煮熟後 瀝乾 加許鹽 加少許橄欖油 拌勻 備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將處理好的墨魚面上撒少許黑胡椒粉 放上冰蝦 蒜蓉裝盤 即可食用

1、準備材料：墨魚100克、洋蔥適量、鹽適量、麵條200克、青菜一顆、辣椒油半勺、雞精適量、油適量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣適量

2、首先把青菜洗淨備用。

3、墨魚洗淨切好備用。

4、起鍋燒油至起泡後放入翻炒1分鐘再加入豆瓣炒出紅油。

5、再下洋蔥粒翻炒1分鐘盛出備用。

6、鍋加水半沸騰狀態加入青菜煮。

7、煮青菜的時候調麵醬，辣椒油半勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽、雞精適量拌均即可。

8、青菜煮熟撈出備用。

9、煮青菜的水不用換繼續放入麵條煮，麵條斷生後瀝乾撈出，放入調麵醬的盆子裡拌好把面夾到青菜上。

10、最後加上前面炒好的墨魚臊子即可食用。

步驟 1

蝦仁或海鮮切丁，西葫蘆切薄片，櫻桃番茄一剖兩半，蒜瓣壓制成蒜蓉，洋蔥切碎丁備用。

步驟 2

燒開水放入墨魚汁面，轉中小火煮至麵條沒有硬芯。

步驟 3

燒熱炒鍋，放入黃油，黃油融化後倒入蒜蓉和洋蔥碎炒香炒軟，放入蝦仁或海鮮丁，倒入一大勺白酒炒勻。

步驟 4

再放入西葫蘆片和櫻桃番茄，加入鹽和黑胡椒粉調味。

步驟 5

加入4大勺煮墨魚汁面的面湯到炒鍋，加鍋蓋略燉1分鐘，再放入煮好且瀝乾水的面，翻炒均勻，撒上喜歡的奶酪