評課時需要考慮以下要點：口感、餡料、包裹的緊密度、香氣、外觀等。
口感應該是最重要的要點之一，粽子應該有Q彈的口感而不是口感太軟或太硬。
餡料應該巧妙地融合在一起，不應該過於油膩或太甜。
包裹的緊密度也是需要關注的，外層粽葉應該緊密貼合，不應該散開。
香氣和外觀是完美細節的關鍵，粽子應該有濃郁的香氣和色彩鮮豔的外觀。
同時，在評價端午粽時還需考慮地域特色、節日文化等方面的因素。
建議評委要客觀公正地評價每個粽子，不應該先入為主，要嚐到每一個粽子後再進行評價。
評價時也要尊重個人口味和偏好，不應該一概而論。

關於這個問題，端午粽評課要點：

1. 粽子的形狀：應該是三角形，因為傳統的粽子是用三角形的竹葉包裹的。

2. 餡料的選擇：應該是糯米、瘦肉、蛋黃、冬菇等傳統的原料，這些原料的搭配可以讓粽子口感更加豐富。

3. 煮熟的程度：粽子需要煮熟，但是煮過頭了口感就會變得很硬。應該掌握好煮粽子的時間，讓粽子煮熟但是不會太硬。

4. 味道的評價：口感、香味、鹹度等都是評價一個粽子好不好吃的重要因素。

建議：

1. 老師可以請同學帶來自己家裡做的粽子，進行口感評價和品嘗活動。

2. 可以讓同學們自己動手包粽子，體驗傳統文化。

3. 通過討論粽子的歷史文化背景，讓同學們了解端午節的意義。

4. 可以組織學生學習如何制作粽子的過程，並讓同學們親手制作粽子，增強他們的實踐能力。