主料

藍橙酒100ml 酸奶150ml

低筋粉50g 雞蛋4個

蛋清100g 白巧克力100g

海洋植物模具6個 吉利丁片6g

雪碧100ml 水果5個

芒果1個 奶酪120g

海洋之心酸奶慕斯蛋糕的做法步驟

1. 1.藍橙酒加雪碧加吉利丁片拌勻，放進冰箱冷卻

2. 2.制作蛋糕底，一般海綿蛋糕做法，此處省略，完成蛋糕底之後用心形模具切割成此形狀，把奶酪打勻打發，加入冷水浸軟的吉利丁片，之後倒入心形模具中。

3. 3.冷卻好的酸奶慕斯，表面添加做好的藍橙果凍，最好切割成非常不規則，像海水一樣。

4. 4.預先做好的海洋植物模具白巧克力，放置在果凍表面。

5. 5.圍邊，慎防果凍掉落，綑紮絲帶，外觀美好。

6. 成本圖