蒜末蝦粉絲是一道美味的菜品，下面是一種常見的做法：

材料：

-蝦仁：適量

-粉絲：適量

-大蒜：適量

-青蒜：適量

-生薑：適量

-醬油：適量

-鹽：適量

-料酒：適量

-雞精：適量

-植物油：適量

步驟：

1.將粉絲用溫水泡軟備用。

2.蝦仁洗淨，用鹽和料酒醃製片刻。

3.大蒜、青蒜和生薑切末備用。

4.熱鍋加入適量的植物油，放入蒜末、薑末炒香。

5.加入蝦仁翻炒至變色。

6.加入泡軟的粉絲，繼續翻炒均勻。

7.加入適量的醬油、鹽和雞精，根據個人口味調整調味品的用量。

8.最後加入青蒜翻炒均勻即可。

這樣，一道美味的蒜末蝦粉絲就做好了。根據個人口味的不同，你也可以根據需要增加或減少調料的用量。祝您做菜成功，享受美食！

主料：蝦，鴻運冬粉1把，乾紅辣椒2個，蒜蓉1湯匙，豆豉1湯匙

調料汁：1湯匙油，辣椒碎，蒜蓉，豆豉，水1/3 杯，汁適量

做法

1、蝦在背部剪開，去腸泥，洗淨後備用。

2、鴻運冬粉泡軟，乾紅辣椒切碎，豆豉用水稍微泡一下。

3、另備乾紅辣椒兩個切碎，蒜蓉 1 湯匙， 豆豉 （ 用水稍微泡一下 ）1 湯匙。

4、準備調料汁：加1湯匙油熱油鍋，下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香，加水1/3 杯、汁適量，大火燒開，調好自己喜愛的鹹淡口味。注：這裡加水來平衡調料汁的量和口味，主要是想讓粉絲可以吸入湯汁，比較入味。

5、在碗裡鋪上泡軟的冬粉，碼上蝦只，淋上調料汁，大火蒸8分鐘左右即可。

主料:蝦500克，粉絲250克

輔料:香辣醬適量，生薑適量，蒜適量，蔥適量

1.將粉絲提前1小時泡好，備用。

2.蝦剔除蝦線清洗乾淨，生薑，蒜，小蔥和小紅椒切好備用。

3.熱鍋冷油將生薑蒜小蔥煸香。4.放兩勺香辣醬，煸出香味。

4.放兩勺香辣醬，煸出香味

5.加入清洗好的蝦，翻炒至蝦殼成紅色。

6.加入泡好的粉絲，放適量的生抽，老酒，一點白糖，少許鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

7.燜好將蝦和粉絲翻炒均勻。

8.裝盤，就做好了

1· 提前把粉絲泡好，蒜粒切末，洋蔥切小丁，砂鍋加熱後倒入食用油，再把生薑，洋蔥末，一半蒜末，翻炒出香味

2· 再把提前泡好的龍口粉絲加入燒鍋

3· 提前把蝦處理好（去蝦線，去頭部黑色髒東西，背部剪開容易入味）把蝦一個一個碼在粉絲上面

4· 在一個小碗中加入料酒，生抽，蠔油 ，白糖，食用鹽，剩餘一半蒜末，小米辣，白胡椒粉，攪拌均勻

5· 把調好的料汁均勻的澆在蝦的上面

6· 燜煮2分鐘後撒蔥花就可以享用美食啦！非常簡單又好吃！

主料鮮蝦10只幹綠豆粉絲50克輔料蒜蓉2大勺香蔥適量生抽1大勺黃酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精鹽0.33勺植物油3勺

步驟

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟11.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）

。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟22.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟33.在盤內放上泡發並瀝乾水的粉絲。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟44.再擺上瀝乾水的蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟55.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟66.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟77.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，熱1大匙油。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟88.4分鐘後，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。

粉絲大蝦蒜蓉的做法:

第一步：先把要用材料都準備好，把蔥洗乾淨切成蔥花，蒜剝去蒜皮用刀剁碎成末，然後在把鮮蝦整理乾淨，先把鮮蝦洗乾淨，剪去蝦頭蝦鬚和蝦腳，然後在用剪刀把蝦背剪開，就會看到一條黑色的條，這就是我們常說的蝦線其實就是蝦的內臟，輕輕的取出來然後在將蝦洗乾淨，蝦頭不去掉也可以，擺盤更好看一下，蝦線去除後如果不用刀拍幾下的話蒸好的蝦就會卷曲，影響蝦擺放在盤中的形象，在剁的時候不要把蝦殼剁斷。

第二步：把蘸醬汁調好，取一個碗放入生抽，醋，香油，蒸魚鼓油，鹽，胡椒粉一起攪拌均勻，再倒入一下少許的水拌勻，水不用加太多，調好的醬汁可以先嚐一下味道，根據個人的口味在添加調料自己喜歡就行。將粉絲撈出來瀝乾水，太長的粉絲用刀或者剪刀斷開，把粉絲均勻的鋪在盤底，在把鮮蝦整齊的擺在，在調蘸汁時沒有蒸魚鼓油的也可以不放，把蝦放在盆裡的粉絲上面，盡量的把蝦擺放的好看，根據自己的喜歡擺出形狀。

第三步：鍋中放入適量的油，把油燒熱到5成熱，放入蔥末，薑末，蒜末翻炒，在炒的時候火不用太大，中小火慢慢的煸炒直到聞到香味在加入少許的水翻炒均勻就可以關火了，把炒好的蔥薑蒜末連鍋中的油一起倒入盤裡的蝦上面，在把調好的醬料汁均勻的淋在上面。蒸鍋倒入水燒到鍋中冒熱氣時放上蒸架還在籠屜然後把蝦盤放進去蓋上鍋蓋蒸2分鐘，然後在把鍋蓋掀開繼續蒸7-8分鐘，掀開鍋蓋蒸的蝦口感不會老，蒸出的粉絲也不會幹，蝦蒸好後關火，取出蝦盤在上面撒一些小蔥碎或者香菜碎都可以。

用料

蝦仁 15只，粉絲 2把，蒜 適量，醬油 適量勺，蠔油 一大勺，鹽 適量，小米椒 2-4個，香蔥 1根

做法步驟



1、將蝦洗乾淨去除蝦線後，將蝦殼蝦頭剝掉，只留下尾巴和最後一節蝦殼。



2、將粉絲用涼水泡10-15分鐘。



3、將小米辣和大蒜用拉蒜器切碎。（不吃辣的只用大蒜就可以了）



4、鍋中放油，油熱下入蒜末，小火翻炒只蒜末變黃後，加入鹽，醬油，耗油炒香盛出備用。



5、泡軟的粉絲加入1-2勺耗油拌勻，耗油的量根據粉絲的量自己把握即可。



6、將蝦從中間切開不要切斷擺放在粉絲上。



7、將炒好的蒜末均勻的鋪在蝦上即可。



8、放入鍋中，上汽後開始計時蒸8-10分鐘即可。



9、出鍋後撒上蔥花，淋上熱油即可。

1蝦仁洗淨開背去蝦線

2粉絲提前泡發鋪地，擺好蝦仁，剁好蒜蓉

3平底鍋燒熱後炒香大蒜，加一湯匙生抽

4調入鹽和白糖

5加入少許白胡椒粉調味

6炒好的蒜蓉用勺分別放在鮮蝦和粉絲上，冷水入鍋蒸，上汽後再蒸5分鐘即可

7蒸蝦的時候香蔥洗淨切碎

8蒸好的蝦撒上蔥花，再焼一勺熱油潑在蔥花上即可

大蝦、粉絲、油、大蒜、料酒、生抽、蠔油、白糖、蕃茄醬、水。

2、蒜去皮剁碎，越碎越好

3、生抽、蠔油、料酒、糖、水攪拌均勻

4、粉絲提前泡好，溫水或熱水泡。

做法

1/8 把新鮮的蝦用剪刀從蝦背剪開，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，用刀背剁幾下蝦肉，再把牙籤穿透整隻蝦

2/8 粉絲用涼水泡半個小時，用剪刀剪幾刀，墊在盤中

3/8 把蝦頭朝外，菊花狀整齊擺放於粉絲上

4/8 燒蒜蓉汁：起鍋，待油4成熱，小火煸香蒜蓉，澆在蒜蓉蝦上

5/8 燒湯汁：高湯兩勺，生抽適量，白砂糖，小火燒開，澆在蒜蓉蝦上

6/8 在蝦背上均勻撒少許胡椒粉

7/8 燒一鍋開水，水沸後大火蒸蝦4分鐘

8/8 蒸好後端出，將蔥花撒在蝦上，取2小勺油，小火燒熱，迅速澆在從蔥花上，完成了！

食材：

基圍蝦、粉絲、大蒜、小蔥、小米辣、食鹽、白糖、蠔油、生抽

4、先把粉絲線頭剪掉，再放入碗中，倒入涼水把粉絲泡軟。再把多一些的大蒜斬成蒜末，小米辣也加進來一起斬成末。斬好後放入小碗中備用，再放入少許食鹽、白糖一勺、蠔油、生抽，攪拌均勻

5、再把買回來的基圍蝦蝦頭剪掉，再把蝦鬚剪掉，在蝦的第三節關節處把蝦線挑出來。處理乾淨後再背部開一刀。如果從背部不好開，可以從頭部這裡開，這樣比較容易不容易劃到手

6、再把泡好的粉絲放入盤中墊底，再把大蝦擺進來，再放入調好的料汁，澆在蝦的兩邊，再放入篦子上，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三分鐘。時間到時夾出來，再撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味，