制作酸汁:取適量檸檬汁或醋,加入適量鹽,攪拌均勻即可。

2.

準備豬肉排:選擇新鮮豬肉排,洗淨後用廚房紙擦乾水分,然後用刀在豬肉上劃幾刀,這樣可以讓豬肉入味更快。

3.

酸浸:將豬肉排放入酸汁中浸泡20-30分鐘左右,讓酸汁充分滲入豬肉中,使豬肉肉質更加嫩滑。

4.

排幹酸汁:將浸泡後的豬肉排取出來,用清水沖洗乾淨,然後用廚房紙擦乾水分。

1.

把剛買回來的肉清洗一下後把水分吸乾,把肉放在保鮮膜的中間,直接用保鮮膜把肉捲起來,並把保鮮膜的兩端綁緊。

2.

再用一塊透氣好的布把用保鮮膜卷好的肉包起來,放進冰箱,夏天冷凍,冬天冷藏。

3.

豬肉一般冷藏3-5小時,羊肉一般5-7小時,牛肉一般10-14小時就可以完成排酸

豬肉分解後，讓其自然冷卻，調節好冰箱冷藏室的溫度為0度，然後放入冰箱冷藏室；或調節冷凍室溫度0至-4度，放入冷凍室12-24小時即可。