1.將動物性鮮奶油加熱至鍋邊微微的冒小泡泡，接近滾沸前的狀態.就關火.（植物性鮮奶油含反式脂肪，而且不能加熱)）

2，將所有的巧克力切成細碎狀或是拍成細碎後，放入加熱完成的鮮奶油當中，浸泡約一分鐘後再開始拌勻.

3，拌至無顆粒光滑狀即可放涼，裝入適當的容器中就可淋在冰淇淋、鬆餅等甜點上.

1. 量取50ml奶粉和200ml溫水，衝杯200ml牛奶。

2. 加100ml稀奶油，加熱至50-60度左右。

3. 隔水加熱，攪拌至巧克力完全溶解。

4. 第一次加入四分之一的奶糊，慢慢攪拌至順滑。

5. 第二次加入剩餘一半奶糊，第三次加入最後一半。

以下是在家制作巧克力醬的簡單步驟：

材料：

- 1杯巧克力片或巧克力碎片

- 1/2杯牛奶或奶油

- 1/4杯糖

- 1/4茶匙鹽

- 1/2茶匙香草精

步驟：

1. 在一個小鍋中，將牛奶或奶油加熱至沸騰。

2. 將巧克力片或碎片加入鍋中，攪拌至巧克力完全融化。

3. 加入糖和鹽，繼續攪拌至糖完全溶解。

4. 關火，加入香草精，攪拌均勻。

5. 將巧克力醬倒入一個密封容器中，放置在室溫下冷卻。

6. 巧克力醬可以保存在冰箱中，使用前可以加熱至室溫下變軟。

提示：

- 如果巧克力醬太稠，可以加入少量牛奶或奶油調節。

- 如果巧克力醬太稀，可以加入更多的巧克力片或碎片。

原料：可可粉、細砂糖、水、煉乳、淡奶油。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、巧克力切成末。

第3步、可可粉加糖攪拌均勻。

第4步、水分次少量的慢慢加入，攪拌均勻至無干粉。

第5步、加入煉乳和淡奶油攪拌均勻至火上慢慢小火熬煮。

第6步、至熬成光滑絲滑狀，關火。

第7步、趁熱加入巧克力粉，攪拌均勻至巧克力融化。

第8步、好了。