青橄欖還可以用來煲湯喝，再用它煲湯的時候需要準備青橄欖200克，白蘿蔔1千克，豬瘦肉200克，生薑3~4片。

把準備好的青橄欖洗淨，蘿蔔和豬肉洗淨以後全部切成塊狀，把準備好的食材全部放入到湯鍋中加入，準備好的清水再放入生薑一起加熱煮開，再用小火煮兩小時，適量食用鹽和麻油調味，調勻以後出鍋就能食用。

以下是新鮮橄欖的食用方法：

1. 將新鮮橄欖用刀背或刀刃輕輕敲打，打開橄欖的外皮。

2. 將橄欖浸入清水中，每天更換水，泡一週左右，以去除橄欖的苦味。

3. 脫水：將泡好的橄欖瀝乾水分。

4. 醃製：可以將橄欖放入鹽水中泡製，或者加入醃漬劑如鹽、白醋、橄欖油、香料等，醃製時間根據個人口味而定，一般需要數天到數週。

5. 儲存：醃製好的橄欖放入乾淨的玻璃瓶中，加入一定的鹽水或橄欖油，封好儲存在冰箱中，可長時間保存。

注意事項：- 在處理過程中，建議戴上手套，因為橄欖會釋放出一種天然色素，可能染色。

- 新鮮橄欖可能會有不同程度的苦味，可以根據個人喜好調整處理的時間和方式，以達到合適的口感。

- 醃製後的橄欖可以作為開胃菜、配料或直接食用，可以搭配奶酪、麵包、沙拉等食用。

請注意，以上是一種常見的處理方法，不同地區和個人口味有不同的習慣和做法。如果是第一次處理新鮮橄欖，建議參考專業的食譜或諮詢當地的橄欖愛好者。