首先我們是可以告訴大家的哦,二者不一樣,五香粉就是指多種各具特色香味的中草藥物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。五香粉的配比,一般應為:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份,其餘各1份,然後把它們合在一起,就是五香粉,而茴香粉指的是用茴香磨成的粉只這一種了。

五香粉是由幾種香料混合打粉組成，小茴香只是其中的一種香料。所以二者是不一樣的。

小茴香只是五香粉裡面的一種香料。沒有五香粉調料做出的食品好吃。

答案：不一樣

五香粉的基本成份是：磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

五香粉是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽五種香料。

五香粉是以五種香味調料的乾製品，經碾磨成粉末狀後混合而形成的綜合型香味調料。

五香粉的香氣是幾種香味調料中各種揮發性香味成分混合後形成的綜合型香氣，並不突出某一種香味調料的香氣，而是各顯所長，調香和諧，香味濃郁，是一種風味非常獨特的香味調料，在中式肉製品加工中經常使用。

適用於醬滷製品、燒烤製品、油炸製品、乾製品、粉蒸肉製品及部分中式灌腸製品。它在這些製品中起到除腥去異、增香、調香和改善風味的作用，並能增強食慾，有助消化液的分泌。

　五香粉是指用八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香這五種香料磨成的粉，有些配方裡還會添加乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。五香粉常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。

五香粉是什麼

　　五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。其廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。