紅心蛋黃能吃 ！

蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。

早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加類胡蘿蔔素，使得蛋黃的顏色鮮豔好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料汙染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。

一般紅心雞蛋是指蛋黃顏色較深的雞蛋，此類雞蛋有可能是產蛋雞食用的飼料不同導致，一般並不含有害物質，所以可以正常食用，與常見的蛋黃顏色較淺的雞蛋並無不同。

但是如果產蛋雞吃的飼料添加了工業色素或者添加的食用色素超過了安全範圍，這樣的紅心雞蛋就有可能對人的健康產生不良影響。建議消費者在正規的途徑購買雞蛋，不要貪圖便宜購買不名由來的雞蛋。

紅心雞蛋對比黃心雞蛋的營養稍好一點但差別不大。

蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關，蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿蔔素及核黃素等，蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多少。

紅心的口感好些。因為雞蛋紅心證明這個雞蛋煮到剛剛熟，是營養成分正好的時候，如果是黃心，就證明已經煮的稍微有點兒老或者時間久。這樣的口感會差點。

1、紅心蛋和黃心蛋的蛋心顏色不同，因為顏色比較深，讓許多人誤以為營養也會更豐富，其實兩者並沒有營養價值的差別。

2、紅心蛋也可能是人工合成的，也可能是雞的食物以蟲草為主，使得蛋黃中含有葉黃素，而黃心蛋的雞主要以大米小麥為主。

土雞蛋是紅心的好，洋雞蛋是黃心的好。

自己家養的土雞蛋，蛋黃都比外面買的雞蛋蛋黃要紅，自己養的土雞蛋因為都是吃的雜糧或是野外的蟲子和石子，所以也比外面買的雞蛋要放心，但是現在市場上也出現了不是土雞蛋但是蛋黃也很紅的雞蛋，這種紅的不正常的雞蛋建議不要買。

雞蛋現在好還是黃心的好那好，還是紅行得好，大都紅心的雞蛋，都是土雞下的蛋，土雞蛋密度大，煮著吃雞蛋白光溜溜的，雞蛋黃也特別大，所以人們買雞蛋，都願意買紅心的雞蛋，，不過黃心的雞蛋也不錯，不只要不是人造雞蛋基本上都是好雞蛋有了好雞蛋吃了才放心，

完成

雞蛋是紅心好還是黃金好？

100雞蛋紅心的可能好一點，紅心雞蛋啊，紅心雞蛋它裡面有還有很高的營養，可能比一般的雞蛋營養要高一點，但是紅心的雞蛋我們吃的紅心的雞蛋是富硒的，雞蛋心就紅紅的，雞蛋的味道也很好吃。紅心雞蛋煮上好吃。