1.去除雜質，將山胡椒籽晾乾，去除雜質。

2.研磨成粉末，將山胡椒籽放入研磨機中研磨成粉末。

3.熬製，將山胡椒粉末放入鍋中，加入適量的食用油，攪拌均勻，然後上鍋熬製。

4.煮沸後轉為中火繼續煮10-15分鐘，煮至油變成深紅色後關火，讓其自然冷卻。

5.過濾，用紗布過濾掉山胡椒粉末，將油倒入乾淨的瓶子中。

以上就是山胡椒油的提煉方法，希望您能成功。

1、山胡椒採摘去蒂，洗乾淨瀝水備用。蔥姜切成碎末，大蔥洗淨破開成切成3段。

2、將油倒一半入鍋，待油溫上升至手部在鍋上空可感覺到溫度，放入蔥段。轉小火，直到蔥段變幹。撈出蔥段，即可倒入山胡椒，轉大火。待油再次燒熱時，轉小火熬煮。直到山胡椒變成鮮亮的綠色，略有扁塌即可出鍋。

3、將姜蒜放在碗中間，撥開一個小洞。依次在周圍均勻放入過油的山胡椒和辣椒末，撒鹽。

4、將剩下的油加香料，燒熱後撈出香料。至略冒黑煙，即可關火。先緩慢倒入中間姜蒜，再澆到辣椒末上，邊倒邊攪拌，以免燒糊。倒一半後，將剩下的油放涼幾分鐘，再次倒入辣椒中。拌勻後，可依據口味調味。

5、可以盛出保存。

原料準備

首先需要準備好山胡椒和食用油。山胡椒可以在市場或者網上購買，選擇新鮮、乾燥、無雜質的山胡椒。食用油可以選擇植物油，如花生油、菜籽油等。

2. 山胡椒炒制

將山胡椒放入鍋中，用中小火炒制，直到山胡椒變色，散發出香味。注意不要炒糊或者烤焦。油熱加入山胡椒

將食用油倒入鍋中，加熱至六七成熱，然後將炒好的山胡椒倒入鍋中，繼續用中小火煮沸。煮沸的時間可以根據個人口味和需要進行調整，一般為10-15分鐘。

4. 過濾油渣

將煮好的山胡椒油倒入乾淨的容器中，用紗布或者濾紙過濾掉油渣和雜質。過濾後的山胡椒油呈現出深黃色，具有濃郁的香味和辣味。

野生山胡椒油在生產過程中，需要準備新鮮的野生胡椒，從疏風收獲後仔細清洗，去除多餘的枝葉，然後將野生胡椒放入乾淨的容器中。準備1~2個蒜頭，去皮洗淨空，剁成蒜末，配適量辣椒粉和食用鹽。

2.用植物油加熱煎鍋，然後將準備好的花椒放入油鍋，放入一些食用鹽加熱。看到油冒泡冒煙，就可以關火了。冷卻後就可以得到原來的野山胡椒油了。野山胡椒油也可以用蒜末等食材調味，變成調料品牌的野山胡椒油。