天然椰子水中還含有葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖和甘露醇等醣類。

椰子水因糖分含量較高，故可釀酒和制醋。菲律賓已研製出椰子酒，並進行商業化生產；此外，用椰子水制醋也有小到中等規模的商業生產。海南的天然椰子王酒即採用天然響水椰子的果體作包裝，其酒質醇和細膩，酒味天然清香純正，飲完果體裡的酒液，破開硬殼裡的果體，芳香嫩白的果肉既可直接食用，又可做成具各種特色的椰肉美味佳肴。

椰子絕大部分的糖分都在椰子水裡面，但是椰子水的含糖量是不高的，每100克的椰子水含糖量約為4至5g，所以一個椰子水的含糖量也不超過十克，跟其他水果如榴蓮，菠蘿蜜等含糖比較高的熱帶水果來說，椰子裡面含有的糖分並不是那麼高，一般人可以喝椰子水，因為它生津止渴，益氣健脾，利尿消腫但建議每天食用不超過100g。

椰子水含糖量比較低，一般310克椰子水中含糖量為15克，算是低糖飲料

嗯，椰子水的糖分要比生榨椰子汁的糖分多，因為的話，椰子水就是椰子的果漿，是純天然的而生，榨椰子汁的話，是在嗯，咋的，椰子肉的成分上加一些水，再加一些添加劑而生成的，所以的話，如果是糖分的話，椰汁水含的糖分更多一些，生榨椰子汁兒的話，嗯，還有水的稀釋糖分能少一些

椰子水的含糖量相對較高。椰肉含油率達35%。椰子水和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、， 蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

椰子肉潔白如玉，芳香順滑，椰汁清涼甘甜 椰子肉、椰子汁是一種適合所有年齡段的美味水果。但是不要吃太多。如果你吃得太多，它會導致你的身體變得肥胖和瘦。 團體需要更多的關注。同時，攝入過多也會導致體內糖的積累，這對健康也非常不利。