在南海海域5月～10月對石斑魚每天投餵一次，一般在上午9時～11時進行。11月～12月、3月～4月每兩天投餵一次，冬季海水溫度降至20℃以下3天～4天投餵一次。每次的投餵量約佔體重的3%～5%，水溫適宜時投飼量大些，水溫較低或過高時投飼量減小。在生產中，一般視石斑魚的攝食狀態來決定投飼量，以食慾減弱時為度。

這個是開口的，都是因為晚上他要呼吸大量的空氣，同時能夠讓他可以有更好的生命力，所以就直接開口也是能夠讓他得到很好的營養價值。

1. 溪石斑晚上不開口。
2. 這是因為溪石斑屬於晝行性動物，它們在白天活動並覓食，而在夜晚則通常選擇休息和隱藏起來。
3. 溪石斑的行為習性使得它們在夜晚不開口，而在白天更活躍。
這也是為了適應它們的生存環境和繁衍生息的需要。

根據漁民的經驗，夏天溪石斑最佳的開口時間一般在清晨和傍晚時段。清晨時溫度較低，魚兒通常活躍，而傍晚時氣溫開始下降，魚兒也會更加活躍。這兩個時間段通常是釣溪石斑的最佳時機。不過具體的最佳開口時間也會受到天氣、水溫、光線等因素的影響，所以最好根據當地的具體情況進行判斷和調整。

晚上溫度達到15到25之間開口，在溪流中垂釣石斑魚，一般可選擇2米7到4米5的硬調手竿。主線可採用1.0號，子線0.6，3號溪流鉤。若釣深，可適當增大線組。漂可使用漂身短，漂目少的小漂。也可以使用傳統七星漂釣組或專業溪流漂。釣石斑魚容易卡線，卡墜或磨斷主線。垂釣前必須多準備備用的線組和子線。