紅燒肉燒茄子用這種家常做法就好吃！

茄子洗淨切薄片泡水待用，蒜頭拍扁切碎，蔥切小斷，鍋中熱油，倒入茄子翻炒，翻炒至微軟，加2勺鹽繼續翻炒，下少許水，蓋上鍋蓋，中小火燜至茄子微爛，倒入紅燒肉拌勻，下少許油爆蒜蓉，再爆蔥斷，翻炒，下醬油炒勻即可。

1、主料：瘦肉適量、茄子1條。

2、輔料：花生油適量。

3、調料：食鹽1勺、蠔油適量、五香粉適量、玉米澱粉適量。

4、茄子去皮切片，放一勺食鹽醃漬。

5、將醃過茄子擠出水分，用水沖洗一下鹽分，再次擠水備用，醃過的茄子能減少吸油。

6、瘦肉切片，放入五香粉，蠔油，玉米澱粉拌勻。

7、炒鍋燒熱下油，放入瘦肉煸炒，炒香後，放入茄片同炒。

8、淋上適量陳醋和生抽，炒勻即可出鍋。

1，茄子切條裝在容器裡面加一勺鹽進去，再用手抓勻醃製十幾分鍾。

2，肉餡裡面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻醃製十分鐘

3，同時取一個小碗裝半碗水，裡面加生粉適量，醋少許，鹽少許，白糖一小勺子，生抽適量，老抽少許攪拌成一碗汁備用

4，鍋裡留油下姜蒜炒香，並加入適量郫縣豆瓣醬，炒香以後下肉沫翻炒

5，肉沫變白以後茄子回鍋翻炒一下，再鍋裡倒入事先調好的汁翻拌均勻

6，汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋

紅燒肉不能和茄子一起炒。

紅燒肉屬於燉菜，加湯汁的菜系。比如，紅燒肉燉粉條，紅燒肉燉土豆。

茄子適合於炒菜，茄子含水量比較大，適合於青燉，或者燉土豆一類菜系。所以說紅燒肉不能和茄子一起炒。

當然可以。

紅燒肉燉茄子是一道簡單的家常菜，主料是茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克。用肉類和蔬菜搭配，紅燒著吃不僅美味還可以促進食慾。

當然可以，不過這個看著不倫不類，紅燒肉是一道菜，你在讓他跟茄子一起炒，有點畫蛇添足，而且味道也不好，茄子應該炒肉沫

當然可以！紅燒肉和茄子是非常好的搭配，可以製作出美味可口的紅燒肉茄子煲。

做法如下：

1. 將五花肉切成小塊，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用。

2. 將茄子洗淨，去皮切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，去掉苦味，撈出瀝乾水分。

3. 熱鍋冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加入五花肉煸炒至表面金黃色，加入適量料酒和醬油，翻炒均勻。

5. 加入適量清水，放入茄子塊，加入適量鹽和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，至茄子熟軟。

6. 最後加入少量醋和香菜末，翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 在烹飪過程中，要注意火候，避免茄子煮爛，影響口感。

2. 如果喜歡口感更加鮮嫩的茄子，可以在煮茄子前先用澱粉水把茄子浸泡一下。

3. 煮茄子的時候可以加入一些豆腐和青椒等食材，增加營養和口感。

紅燒肉茄子煲不僅美味可口，而且營養豐富，是一道非常適合家庭制作的美食。

可以一起炒。茄子是一個很吃油的菜，我的感覺和油水很大的紅燒肉來說應該的最佳搭檔了，有茄子的加入紅燒肉就不感覺油膩了，這道菜是一個很下飯的才，超級好吃啊！

可以

紅燒肉裡面可以放茄子，做法也是比較容易，到時候買好新鮮豬五花肉，把它刮掉豬毛切成小塊，放在鍋里加水，大蒜，辣椒，花椒，大料和水煮二十分鐘，煮到顏色發白撈出來，再把蔥姜洗淨切成小段，大蒜拍扁切成碎，把茄子削皮切成塊，之後全部放在油鍋，舀一勺豆瓣醬，撒些鹽，白糖，醬油，生蠔油，胡椒粉和水煮熟就可以。

可以

茄子和肉可以炒在一起吃：

1. 茄子的營養價值豐富：含有多種維生素、蛋白質、碳水化合物和礦物質成分。

2. 茄子的食用方法多樣：可以直接蒸制、炒制或與肉類搭配食用。

3. 搭配豬瘦肉或豬五花肉更有營養：這些肉中含有較多的蛋白質、脂肪以及磷、鈣等營養物質。