食材

絲瓜、油麵筋、胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽、高湯。

做法

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。

2、辣椒姜切絲，蒜拍碎。

3、鍋裡放油，炒香姜蒜紅辣椒。

4、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

5、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁，放鹽調味即可。

1.主輔料： 絲瓜、蔥。

2.把絲瓜去皮洗淨，刨成長絲。

3.鍋燒開水，放入牛肉粉。

4.放入絲瓜“絲”。

5.燒開後，放入蔥絲。

6.加鹽調味。

7.再次燒開即可關火。

絲瓜絲有許多家常做法。
原因：絲瓜絲是常見蔬菜之一，營養豐富，可以搭配多種菜品，因此有很多家常做法。
延伸內容：絲瓜絲可以用於熱炒、涼拌、湯等各種菜品，具有不同的口感和風味。
例如，可以用絲瓜絲炒蛋，做絲瓜絲雞蛋羹，涼拌絲瓜絲等等。
不同做法的絲瓜絲搭配不同的食材和調料，可以製作出豐富多樣的美食，滿足不同口味的人們的需要。

材料準備：絲瓜一根，大蒜兩顆，食鹽適量，胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1.將絲瓜清洗乾淨，去掉絲瓜皮，用刀切成薄片，待用；將大蒜去皮，清洗乾淨，拍碎，待用；

2.將鍋清洗乾淨，打開燃氣，將鍋中多餘的水分蒸發掉，倒入適量的食用油，加熱，倒入切好的蒜末煸香，再倒入切好的絲瓜薄片，用鍋鏟翻炒一下；

3.待絲瓜有三分熟的時候，倒入適量的清水，沒過絲瓜，加入適量的食鹽和花椒粉，待鍋中湯汁濃稠的時候，即可關火，盛入碗中。

甜絲瓜是一種綠色的蔬菜，有一定的營養價值，可口，口感鮮甜、清脆。以下是一種甜絲瓜的家常做法，供參考：

所需材料：

- 甜絲瓜2根

- 瘦肉絲50克

- 姜蒜末適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 澱粉適量

- 熱水適量

- 植物油適量

制作步驟：

1. 甜絲瓜去皮，切成約2厘米的段。

2. 熱鍋涼油，放入瘦肉絲煸炒至略微變色後，加入姜蒜末炒香。

3. 加入料酒和生抽，翻炒均勻。

4. 放入切好的甜絲瓜段，加鹽和雞精調味，快速翻炒均勻。

5. 倒入適量的熱水，覆蓋上甜絲瓜，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，等甜絲瓜稍微軟化。

6. 調入適量的澱粉水收汁即可出鍋。

小貼士:

1. 煮甜絲瓜時加水不要太多，以剛好沒過甜絲瓜為宜。

2. 絲瓜會有點水，可不加或減少煮汁量。

3. 為了保留甜絲瓜的鮮美口感，建議燜煮時間不宜過久，否則甜絲瓜容易變得過軟。

總的來說，這是一種簡單且美味的甜絲瓜家常做法。可以根據口味喜好增減材料和調料，調整口感和味道。