主 料： 生粉200克，澄面100克。 　　配 料： 蓮茸餡100克，豆沙餡100克，奶黃餡100克，欖仁50克，熟芝麻少許。 　　做 法：

1、將生粉、澄麵粉一起加入開水200克，攪拌均勻，製成麵團待用。

2、將麵團製成小面坯，按成薄圓片，分別包入蓮茸餡、豆沙餡、奶黃餡三種餡，製成栗子大小的球，每一個球上放一個欖仁與少許黑芝麻，放入抹有油的盤子中上籠蒸3分鐘熟後取出，整齊地擺在盤中即成。

主料：麵粉 1000克，酵母15克， 肥肉500克

輔料：砂糖50克

步驟：

1.準備好麵粉

2.放入酵母

3.一點一點的放入水

4.揉成麵團

5.蓋上紗布，等它發到兩倍大小

6.把肥肉切成小碎丁

7.裹上糖，其實我後面還加了糖，但是忘記拍了

8.包成三角形的形狀

9.下鍋蒸十分鐘

10.蒸的變大了，就可以了

用料

麵粉

酵母

水

肥肉

白糖

芝麻

花生碎

水晶包的做法

麵團的部分參照下廚房的包子方子，著重介紹餡料的部分。肥肉切小丁加入足量的白糖拌勻，用密封的盒子裝好放入冰箱冷藏，最好提前1～3天淹好。白芝麻炒熟，花生烤熟去皮，用擀麵杖碾成花生碎。

將醃好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌勻，餡料就完成了。

麵團及蒸制的部分參照下廚房的包子方子，懶得碼字，並且作為一枚南方妹紙並不擅長揉麵做包子。

噴香、晶瑩剔透的包子成品，請忽略醜醜的外形～哈

小貼士

包包子的時候最好口子收緊，不然像我的一樣一不留神糖水全都流出來了。肥肉加入足夠多的糖可以存放的時間更長。