將其做成更好吃的油豆沙 。將煮軟了的豆沙餡送人攪拌器，打成漿 。加白糖，食用油 和豆沙漿一起翻炒 ，炒至要乾的時候，不沾鍋，也不沾鍋鏟時起鍋。用它做豆包，糕點，炸糕，切糕，喜沙肉等的餡料美味絕倫。

你怕麻煩：其一就買桃酥餅乾，壓成沫加進去。

其二：有剩餘的炒酥的黃豆粉加進去加紅糖同時炒拌。

百試不敗口味獨到不變

因為白糖遇熱會溶化成水，在調餡時白糖是成形的固體，和豆餡調和在一起看似比較乾燥，但在包進包子裡面經過高溫蒸熟以後，白糖就會全部溶化成糖水，所以餡就顯得變稀了。

如果是自己家做的豆餡，做豆餡的時候，水不宜過的多，一定要把水加合適了，水加多了，就會造成豆餡兒稀，還有豆餡放涼了以後，再放入白糖！

糖融化引起。

您需要注意的是放入豆包餡料後，加入白糖和豬油進行攪拌均勻，這樣處理一下後的豆包餡，不易出水，而且餡料非常軟糯香甜好吃。

紅小豆餡加糖後出現變稀出水現象，原因是：

1、紅小豆餡加糖後出現變稀出水，是紅小豆和食糖結合，產生的碳氧化化學反應，形成的碳水化合物。

2、紅小豆在營養成分中，含碳水化合物（60.7克）較高，而食用糖本身就是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。

3、紅小豆糊熟後，豆泥中含有一定水分，加入食糖，由於本身是碳水化合物很快溶解，就使紅小豆變稀，好像出水了。