外面賣的手抓餅基本都是含起酥油的，在和麵的時候就放起酥油了，也有個別的不放起酥油的但是很少，自己在家做，可以不？放起酥油做出的手抓餅也是非常柔軟好吃的

不是的，手抓餅的油酥使用麵粉制作很簡單。

制作手抓餅油酥是這樣，把油燒到二百度，碗裡放麵粉，放花椒粉，又少好趁熱倒入碗中，面迅速熟了，這就可以了，面和油的比例要掌握好。

不用放酥油，就用自己做好的油酥抹在擀好的面上，卷整條就可以烙了。

手抓餅是生的，早餐使用會更方便，取一個平底鍋加熱，放手抓餅煎至兩面金黃，再打入一個雞蛋很美味營養，刷點黃豆醬，喜歡番茄醬的也可以來點，好吃的手抓餅出貨了，記得不要用大火，中火即可，早上很快的就好了，再配一杯上牛奶，棒棒噠孩子最愛！

手抓餅的生菜不用煮熟。手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

網上買的手抓餅皮是生的，放平底鍋煎兩分鐘就熟了，很容易熟