蔥姜切絲，放盤子裡，將鱈魚放在蔥薑絲上，蒸鍋放爐上燒開，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，燜2分鐘取出。

把蔥薑絲取出。加入蒸魚豉油，蔥薑絲，用熱油澆上即可。

回答如下：材料：

1.鱈魚一條（約500克）

2.生薑2塊

3.蔥1根

4.豉油2勺

5.香油適量

6.料酒1勺

7.鹽適量

8.清水適量

做法：

1.把鱈魚洗淨，用廚房紙吸乾水份，劃上三刀，放入盤中，加入料酒，醃製30分鐘。

2.蔥切成蔥段，姜切成薄片備用。

3.在蒸鍋中倒入適量清水，放入蔥和薑片，燒開後放入魚盤，蒸15分鐘左右，至魚肉熟透。

4.取出魚盤，將蒸鍋中的蔥和薑片撈出，倒掉蒸鍋裡的水。

5.在蒸鍋中倒入豉油，加入適量清水，燒開後淋在蒸好的魚上。

6.在魚上撒上適量鹽，再淋上香油即可。

7.最後，將蔥花撒在魚上，即可開吃。

你好，材料：

鱈魚1條（約400克）

蔥姜適量

豉油1勺

白糖1勺

水1/4杯

香油適量

做法：

1. 將鱈魚洗淨，切成塊，蔥姜切末備用。

2. 在魚塊上均勻地塗上豉油和白糖，醃製片刻。

3. 鍋中加水，放入蒸架，大火燒開。

4. 將魚塊放入蒸架上，撒上蔥薑末。

5. 將蒸鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火蒸8-10分鐘。

6. 蒸好後，將蒸鍋取出，翻開鍋蓋，將蒸魚的湯汁倒掉。

7. 在蒸魚上淋上熱水，再滴上香油即可。

原料：狹鱈魚、蔥綠、姜、黑豆豉、料酒、蒸魚豉油、白糖、黑胡椒

做法步驟：

第1步、將鱈魚解凍。

第2步、把多餘的水擦乾放盤中。

第3步、淋料酒、蒸魚豉油，撒點白糖、黑胡椒，再鋪上薑絲，醃製20分鐘。

第4步、鋪上黑豆豉。

第5步、切蔥，一半長，一半碎。

第6步、把長的鋪在鱈魚上。

第7步、放入燒開的蒸鍋，中火蒸5分鐘，關火悶5分鐘。

第8步、揭開蓋子，把蔥挑出來扔掉。

第9步、撒上蔥花，熱鍋燒油淋上去，只聽呲拉一聲，激發出蔥香。