1、牛尾冷水下鍋，開鍋後轉小火煮5分鐘左右，撈出沖洗乾淨。

2.蘿蔔要提前焯水，去除辛辣味。

3.牛尾燉熟後再放鹽和蘿蔔同燉，燉至蘿蔔軟爛，調入雞精調味即可食用

1.準備好白蘿蔔、牛尾、生薑、蔥、香菜、料酒、鹽、雞精和味精等。

2.將牛尾洗淨，切成大小塊，加入少許鹽、料酒、雞精和味精醃製20分鐘。

3.將薑切片，蔥洗淨切段，香菜洗淨切段，白蘿蔔洗淨切段備用。

4.鍋內放入油，燒熱後將醃製好的牛尾炸至金黃色，盛起備用。

5.在同一鍋內加入少許油，放入薑片、蔥段、香菜段，爆香，加入醃好的牛尾和白蘿蔔段，然後加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右。

6.燉至蘿蔔熟透，加入少許鹽、雞精和味精調味，攪拌均勻即可。

做法如下，蘿蔔一個清洗乾淨，切成絲。。牛尾一根剁成小段兒。清洗乾淨，放入鍋中，熱水焯燙一遍。

鍋熱放油，放入蔥姜八角炒香。

倒入切好的牛尾。

加入適量料酒。

五香粉適量熱水，大火燒開，小火慢煮，煮到八成熟時，再放入蘿蔔絲。出鍋前放入香菜末，食用鹽即可。。

材料：牛尾、蘿蔔、鹽、姜、蔥花、雞精、白胡椒粉、蒜瓣。

1.牛尾入冷水鍋飯2片姜煮沸，再煮5分鐘，撈出洗淨。

2.蘿蔔去皮滾刀切塊，牛尾放入電壓力鍋加水沒住牛尾，按煲湯鍵即可。

3.蘿蔔入冷水鍋煮熟撈出待用，

4.將煲好的牛尾湯倒入湯鍋，放入煮熟的蘿蔔、鹽一起煮5分鐘，加入雞精、胡椒粉調味。

5.將牛尾蘿蔔湯倒入湯碗，撒上蔥花即可裝盤

主料:牛尾骨1/2根約1200克白蘿蔔1根

輔料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克鹽3-5克清水適量大蔥1棵

準備主要食材。

1.大蔥切段，薑切片分成兩部份。

2.鍋里加入足量的清水，放入一半的薑片，幾根蔥段，同時下青花椒和料酒。

3.放入洗淨的牛尾骨。

4.大火燒開，煮3分鐘左右。

5.將牛尾骨撈出用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。

6.另起鍋，放入牛尾骨、剩下的薑片和蔥段，加入足量的清水。

7.大火燒開，用勺子撇掉表面的浮沫。

8.蓋蓋關小火燉2個小時左右。

9.蘿蔔去皮切大塊。（完美主義者可以用開水焯一下去掉蘿蔔的衝味）

10.香菜洗淨切段。

11.放入蘿蔔繼續燉30分鐘左右。

12.加入鹽調味。

13.出鍋撒上枸杞和香菜即可。

蘿蔔牛尾湯的做法如下：

原料：

牛尾、白蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花。

步驟：

牛尾浸泡涼水，拔出血水。

冷水下鍋，放料酒，不蓋鍋蓋，大火燒開，用勺子撇去浮沫。

轉小火，放入蔥段、薑片，蓋鍋蓋，小火燉煮一個半小時。

放入切好的白蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續燉煮半個小時。

加入鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

這樣，一道美味的蘿蔔牛尾湯就做好了。

1· 材料準備好，將白蘿蔔去皮，切成小塊，薑切片、蔥切段~

2· 將新鮮牛尾泡入冷水中浸泡1小時，冷水放入鍋中，煮開焯水，然後用清水洗走血沫，撈出備用

3· 將清洗乾淨的牛尾、蘿蔔放入鍋中，加入薑片、八角、白胡椒、紅棗、料酒，倒入清水

4· 選擇“營養湯”功能，待功能完成後，加入食鹽調味即可。

5· 非煮不可自動料理鍋，上蒸下煮，一個鍋搞定一頓飯，兩菜一湯一米飯。