1、把洗好的紅蘿蔔洗淨，切片、切快均可。

2、準備好冰糖一、二塊，根據個人口味自放。

3、把紅蘿蔔、冰糖放入砂鍋、飯鍋，添適量清水，煮、蒸均可。

4、煮至紅蘿蔔熟透為止。

5、放至2小時左右，放至冰箱冷藏再喝剛剛好。

準備食材：胡蘿蔔、冰糖。

1、將胡蘿蔔清洗乾淨，削去皮，把胡蘿蔔切成一個個片狀，留以備用。

2、起鍋加熱，將準備好的胡蘿蔔片放在鍋中。

3、將準備好的冰糖放在鍋中，與胡蘿蔔混合，開小火慢慢翻炒。

4、待冰糖融化，胡蘿蔔打蔫，並被冰糖汁完全包裹之後，盛出來即可。

紅蘿蔔糖的做法如下，主料1種：胡蘿蔔1000g，輔料1種：冰糖700g。烹飪步驟8步：

步驟1

選粗細大小適中的胡蘿蔔洗淨

步驟2

每個用削皮器削皮,再切薄片

步驟3

備好冰糖和薄片胡蘿蔔,冰糖最好用水衝一下

步驟4

一起倒入鍋特百惠的鍋中加熱

步驟5

翻炒至胡蘿蔔水分都蒸發為止停火

步驟6

再用筷子活動胡蘿蔔，讓其分離看

步驟7

待涼透胡蘿蔔掛霜即可

小貼士

一定要把胡蘿蔔的水分給蒸乾，控制好火候

用料豬五花肉 胡蘿蔔 尖椒 蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅辣椒、香葉、桂皮等香料，取決於你有什麼 鹽、味精、糖、醬油（生抽即可，老抽亦可）

胡蘿蔔紅燒肉-鹽幫菜-小河幫菜-川菜的做法步驟

步驟 1

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五花肉切塊，焯水備用

步驟 2

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洗乾淨胡蘿蔔（胡蘿蔔最好選菜農自己中的那種小個頭的，大個胡蘿蔔做燒菜不好吃）和尖椒，蔥薑蒜，蔥切段，薑切片，蒜包瓣

步驟 3

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胡蘿蔔切成菱形，注意，一定切菱形

步驟 4

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放適量油，下鍋切好的肉煸炒一下盛出，過流少許底油，放適量白糖熬糖色（shai三聲）糖融化冒煙變深褐色即可，注意別糊鍋了，熬好後放入五花肉翻炒上色，相繼放入蔥薑蒜花椒乾紅辣椒，各種香料，茶葉，豆瓣醬（煸炒出紅油）醬油，鹽，味精等。翻炒均勻後加水，大火燒開，轉中小火繼續燉。

步驟 5

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肉燒至少一個小時之後，放入胡蘿蔔

步驟 6

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湯快收完了放入尖椒翻炒收汁

步驟 7

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出鍋

1/6 鍋內熱油，7分熱加入白糖煮至起泡，倒入紅蘿蔔炒糖色



2/6 炒至這個顏色



3/6 加入鹽，生抽，老抽，豆瓣醬翻炒



4/6 加入剛剛沒過的水，大火燒開轉小火燜煮20分鐘



5/6 等到看到蘿蔔裡都浸入色後即可

用料

小紅蘿蔔 兩個

蒜 4瓣

蔥 少許

生抽 若干

鹽 少許

糖 少許

燒小蘿蔔的做法步驟

步驟 1

小蘿蔔切塊，蒜切小丁狀，蔥切蔥花

步驟 2

熱鍋涼油，放入蔥花和1/2蒜丁炒香

步驟 3

加入小蘿蔔塊，一起翻炒

步驟 4

出香味後加入剩下的1/2蒜丁

步驟 5

翻炒均勻，倒入一勺生抽，少許鹽和糖

步驟 6

食材調料充分混合，小蘿蔔塊用鏟子一下就能切兩半時，出鍋~

紅燒胡蘿蔔的食材2人份

胡蘿蔔(紅)4根

花椒粉5克 辣醬1勺 生抽1勺 糖1勺 蒜2個

紅燒胡蘿蔔的做法

1

胡蘿蔔洗淨切滾刀塊

2

準備好蒜頭

3

起油鍋，放蒜頭煸炒，再放入胡蘿蔔一起炒，加一碗水

4

放花椒粉

5

再放辣椒醬

6

放生抽和冰糖，等汁收幹可以裝盤了

1、白蘿蔔去皮洗乾淨

2、白蘿蔔切成滾刀塊

3、起油鍋，洋蔥入鍋炒

4、洋蔥炒出香味，白蘿蔔入鍋炒

5、加醬油炒

6、加白糖炒，炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒，青椒適時翻炒

7、炒至白蘿蔔軟綿，加鹽炒

8、加雞粉炒，炒均勻即可關火

9、盛出享用

食材清單

紅蘿蔔 兩根 、 老抽 適量 、 白砂糖 適量 、 食用油 適量 、 鹽 少許 、 雞精 少許

烹飪步驟

紅蘿蔔切丁，（最好大小差不多，這樣在炒的過程中才會一起熟）炒鍋沒放少許油，把紅蘿蔔放入炒軟。

調汁，把老抽，白砂糖，少許鹽，食用油調成汁備用。糖的量按照個人口味，因為紅蘿蔔本身有甜味可以適當放點，食用油一小勺。

紅蘿蔔炒軟後倒入調好的醬汁翻炒均勻，慢慢收汁後放入雞精關火。

食材：胡蘿蔔 油 鹽 生抽 老抽 糖 香菜做法：

1.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊.

2.鍋中放適量油,放入胡蘿蔔煎一下.

3.煎至變透明發軟,略起殼.

4.生抽、老抽加糖、鹽加少許許調成碗汁.

5.倒入鍋中.

6.悶煮收汁至胡蘿蔔軟，加香菜段翻勻出喚。