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1 # 瓶子
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2 # 寶寶54062
茭瓜韭菜餡包子怎麼做好吃？
先把面和好，醒一會兒！這時候你可能準備餡兒。
把角瓜用差菜板差成絲，放點鹽。靜置一會兒。這時你可以準備姜和蔥。
把姜和蔥切碎。
因為我買的是絞好的肉餡，所以直接把料放進去，把切好的姜和蔥末也放進去。攪拌均勻。
這時，角瓜攥成團，攥幹。會出好多的水。
放到菜板上，再切碎。
再把韭菜切碎。
放在肉餡內攪拌均勻，即可。
把面揉成團，從中間用手指摁出洞。
再把面捏成你想要的大小。
用刀切好。
用手按扁。
擀成皮。
把餡放皮上，包好。
放蒸鍋裡就可以了。
蒸15分鐘。
香噴噴的包子就好了。
放到相應的盤子裡，可以開吃了
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3 # huang流心奶黃包
準備食材：韭菜、木耳、胡蘿蔔、粉絲、角瓜，香菇、雞蛋、碧歐奇亞麻籽油
韭菜洗乾淨切碎、角瓜切碎、木耳焯水切碎、胡蘿蔔切碎、粉條焯水切碎、香菇焯水切碎、雞蛋炒熟盛出
所有餡料擺入盤中、加一勺生抽、一勺醬油、鹽、胡椒粉、一點食用油攪拌均勻
餃子皮用擀麵杖擀薄包入韭菜三鮮餡、像包包子一樣收口依次擺入盤中水開上鍋蒸10分鐘即可
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4 # 冷黎6
材料：
- 麵粉 500克
- 水 250毫升
- 乾酵母 5克
- 糖 10克
- 鹽 5克
- 雞蛋 1個
- 面餡：角瓜、韭菜、鹽、花椒粉、生抽、薑末、蔥末
步驟：
1. 麵團制作：將麵粉、乾酵母、糖、鹽、雞蛋和水混合在一起，揉成麵團，放置一旁醒發約1小時。
2. 面餡制作：將角瓜去皮，掏去籽，切成小塊。韭菜洗淨切成小段，加入適量鹽、花椒粉、生抽、薑末和蔥末拌勻即可。
3. 將醒好的麵團揉成長條狀，分成適量大小的小麵團。將小麵團擀成薄片，包入適量的餡料，捏緊口子。
4. 將包子放入蒸鍋中，上鍋蒸約15分鐘即可。
5. 出鍋後，可以蘸上自制的蒜泥辣椒油或其他調料食用。
提示：麵團醒發時間越長，發酵越充分，包子口感越鬆軟。包子的餡料可以根據個人口味進行調整，也可以添加其他食材。
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5 # 用戶5096688458696
做法如下：準備角瓜一根、韭菜適量、蝦皮一小把，高筋麵粉適量。
將麵粉中加入5克左右的酵母，用40度左右的溫開水將面合成不軟不硬的麵團醒發。
將角瓜擦絲，用一小勺鹽將角瓜中的水擠出，將角瓜碎與韭菜碎和蝦皮攪拌均勻，放入適量的鹽、雞精、五香粉等調料，把醒發好的麵團分成若干個小面積，用擀麵杖把面積子擀成面皮，將調好的餡料放入其中包好，鍋上氣蒸15分鐘左右就可以吃了！
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6 # 雪景
食材用料：韭菜1小把、西葫蘆1小個、肉餡100g、麵粉200g、鹽、五香面、生抽適量、蝦皮適量、蔥、姜適量、植物油適量；
1、取麵粉加入少量鹽。
2、放入適量清水和麵稍軟些，餳30分鐘左右。
3、韭菜摘除壞葉和西葫蘆分別洗淨備用！
4、西葫蘆用擦板擦細條，稍放點鹽醃出湯汁來。

5、湯汁攥到肉餡碗裡。用筷子順著一個方向攪拌上勁。
6、西葫蘆絲用刀再切細些，韭菜切碎段。
7、肉餡裡放入適量的植物油、鹽、五香面、味精、蝦皮、生抽和切碎的蔥姜，順著一個方向攪拌均勻。
8、把切好的韭菜和西葫蘆碎倒入肉餡中攪拌均勻備用。

9、麵團搓揉分成等大的劑子，用擀麵杖擀成薄餅狀，裝入餡料成餃子！
10、包好後襬拍等待下鍋。
11、燒開水下鍋煮三個開，待皮和餡分離，感覺肉餡抱團了關火撈出瀝乾水分。餃子可以開吃嘍。

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7 # xzeh
準備食材：角瓜、韭菜、豬肉、姜、蔥、植物油、味精。
把角瓜切成絲，放鹽靜置一會兒。
準備姜和蔥，切碎，拌入肉餡中，攪拌均勻。
角瓜團成團，攥幹後切碎韭菜。
將韭菜加入肉餡中，攪拌均勻。
將麵團揉成團，從中間摁出洞。
將餡料包入麵團中，放入蒸鍋中蒸熟即可享用。
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8 # 徐芳徐珂
所需食材：高筋粉400g；角瓜1個；胡蘿蔔1根；韭菜1把；雞蛋4個；油適量，鹽適量；五香粉適量；蠔油適量；胡椒粉適量；蘑菇粉適量。
做法及步驟：1、麵粉加入適量的水和成麵團，蓋上保鮮膜餳著，時間越長麵團越好用。

2、麵團和好後開始準備餡料，角瓜洗淨切開去掉瓜瓤，如果角瓜特別嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，擇洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨。

3、雞蛋打散攪拌均勻，炒鍋加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油），加入蛋液煎熟，邊煎邊攪拌，攪拌的越碎越好，取出晾涼備用。

4、角瓜用擦絲器擦成絲，加入適量的鹽醃製幾分鐘，出水後攥掉水分備用。韭菜切碎，胡蘿蔔用擦絲器擦絲後再切幾刀，更碎一點。

5、取大盆，加入準備好的所有食材，加入適量的鹽、五香粉、蠔油、胡椒粉、蘑菇粉拌勻，包子餡就準備好了。

6、包包子，和包餃子一樣，餳好的麵團揉成長條，均勻的分成若干小面劑子，可以比餃子略大一點，擀成皮，皮可以比餃子皮更薄一些，然後包上餡，從一頭捏起，捏成包子即可。

7、所有的包子包好。

8、碼入電蒸箱中，做的不少，碼兩層蒸屜。電蒸箱水箱注水，蓋上蒸蓋。注意這款電蒸箱無需預熱，10秒鐘上汽，速度很快，設置蒸12分鐘，啟動開關。

9、時間到，打開電蒸箱，有水汽，注意別燙到手，包子就蒸好了。

10、出鍋裝盤。
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角瓜韭菜餡包子是一種美味的家常包子，具有獨特的口感和營養價值。以下是制作角瓜韭菜餡包子的方法：
所需材料：
1. 角瓜（西葫蘆）：1個（約400克）
2. 韭菜：200克
3. 食用油：適量
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 雞精（可選）：適量
7. 姜：適量
8. 麵粉：500克
9. 酵母：5克
10. 溫水：適量
步驟：
1. 準備麵團：將麵粉倒入大碗中，加入酵母，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。揉成光滑的麵團，覆蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至約兩倍大。
2. 準備餡料：將角瓜洗淨，去皮，切成小塊，用榨汁機榨成汁。過濾掉角瓜汁中的固體雜質，將剩餘的角瓜汁和切碎的韭菜混合在一起。
3. 調餡：在韭菜餡中加入食用油、鹽、生抽、雞精（如有），攪拌均勻。
4. 發酵好的麵團搓成長條，切成若干小劑子。將小劑子擀成圓餅狀，放入適量的餡料。
5. 將包子包好，捏緊邊緣，以防漏餡。
6. 蒸包子：在蒸鍋中加水，將蒸籠鋪上蒸籠布。將包子放在蒸籠上，彼此間隔一定距離。蓋上鍋蓋，靜置約20-30分鐘，讓包子再次發酵。
7. 蒸包子：開大火，水燒開後轉中火，蒸15-20分鐘，直至包子熟透。關火後，等待3-5分鐘，再揭開鍋蓋取出包子。
現在您的角瓜韭菜餡包子就制作完成了，可以享用美味的早餐或者下午茶。