1、淡菜清洗方法一

如果購買的是帶殼的新鮮淡菜，應該用刷子把淡菜的外殼刷一下，如果它沒有帶殼，則可以把淡菜肉放在盆子中，加入適量的食用鹽和清水，然後用手抓洗，這時就能洗出很多滑滑的東西，洗好以後把淡菜取出再用清水沖洗風次就能把它洗乾淨。

2、淡菜清洗方法二

平時清洗新鮮的淡菜時，可以先用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用鋼絲球把淡菜表面臉的雜質去掉，最後把淡菜放在清水中浸泡半小時左右，再取出用清水衝一下就能洗乾淨，食用時可以直接把它下鍋煮制。

1、將淡菜用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

2、洗淨淡菜之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。

1放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉澱後可以用於燒湯）。清洗淡菜乾之前一定要將淡菜泡發才行，清洗淡菜也有種方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分鐘然後就很好洗了。

2將淡菜乾放入碗中，加入熱水燙至發鬆回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗淨，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。

3裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營養集中於此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。

4淡菜乾外面長有一些小毛發，這是淡菜乾的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜乾的肉也撕掉。

海鮮淡菜的清洗需要注意以下幾點:

1. 將淡菜外殼用手指輕輕按壓，將外殼輕輕取下，用水沖洗乾淨。

2. 去除淡菜的內臟，將淡菜內部的黑色膜狀物去除，用水沖洗乾淨。

3. 將淡菜放入淡鹽水中浸泡，使其吐沙，約 30 分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

4. 烹飪時，建議使用開水焯水，將淡菜焯水後撈出備用，這樣可以有效去除淡菜的異味。

清洗海鮮淡菜需要仔細，以免存在汙垢和細菌。

1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去；用刀颳去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。砂質或青苔，不能食用，應颳去，黑點較大，漲發好後看看顏色變不變，仍為黑色的話可刮一下看看能不能去掉或者刮開看看是不是有砂質，如果不能颳去或有砂質，證明淡菜本身質量不佳，上好的淡菜發漲後應為黃色或淡黃色，通體應無雜色 。

2、然後將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時候需要用一點力氣，所以要小心謹慎一點。

3、將淡菜倒入一個盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。

4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開，如下，這樣直接沖洗肉質，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗。

5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數分鐘，待淡菜口都張開後，將淡菜肉一一挑出，然後用請水沖洗，不過這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會失去淡菜本身的那種甜味。